鹿沼聡美

  • 活動:料理研究家、星詠み薬膳師、ファスティング(断食)指導、カウンセラー
  • 出身:群馬県桐生市
  • 生年月日:1985年9月24日
  • 薬膳インストラクター/ファスティングマイスター


photo by 鈴木香那枝
 

「自分を大事にする方法を伝えたい」

 

食事を変えると、

見える世界が変わります。

そしてファスティング(断食)とすると、

生き方が変わります。

普通の会社員から食事を変え、

そこからファスティングと出会い、

見える世界と生き方

そして、こころもからだも驚くほど変化した経験をもとに、

 

「からだにうれしいごはん」と「ファスティング」を通じて

料理が苦手でも、

忙しくて、ゆとりがなくても、

 

自分を大事にしながら

もっと安心して楽しく毎日を過ごすためのお手伝いをします。

 


わたしにできること


  • 「からだにうれしいごはん」を通じて、「こころ」と「からだ」が満たされ、誰もが無理なく一生続けられる楽しい毎日をお届けします。
  • あなたの「こころとからだ」と対話し、自分では気づけない本音に気づき、「自分を大切にする」ためのお手伝いをします。
  • 対話を通じて、あなたの望む理想のライフスタイルを手に入れるためのお手伝いをします。

料理は苦手でした


今では、料理研究家を名乗って活動をしていますが、
実は、わたしは料理という料理はほとんどせずに、会社員生活を送っていました。

たまに料理をしたとしても、
包丁の扱いも、味付けも怪しいし自信がなくて、
誰かに料理をしているところをみられたくない!!と思っていたくらいです。

ですから、フルタイムで通勤電車に乗って職場に通っている頃のゆとりのなさや、
毎回の食事や自分のことがどうしても後回しになってしまう感覚が、
今でもよくわかります。

そんな中で出会った「」と向き合うタイミング。

自分でも驚くのですが、人というのは、
きっかけさえあれば、「一瞬で変われる」もので・・・

わたしの場合は、「一冊の本」というほんの些細なきっかけを皮切りに、
食を変えたことで、
世の中の見え方が変わり、
こころのあり方が変わり、
自分の扱い方が変わり、
人付き合いが変わり、
生活が変わり、
価値観が変わり、
仕事が変わり・・・
気づけば人生が全く違ったものになっていました

」を入り口にして、
こんなにも人生が安心で彩り豊かなものになるということを体験し、
もっとたくさんの方にそれを伝えていきたいと思います。


事業を通じて伝えたいこと


わたしが自分自身の人生を通じて、取り組んでいきたいのは、
「安心」「しあわせ」が循環する社会をつくることです。

自分の子どもはもちろん、孫、ひ孫の世代にも胸を張って
「生きるというのは最高に楽しいよ!!」と言って引き継げるような、
そんな社会をつくっていきたいのです。

わたしは、誰かの役に立とうと自分自身が気づかないうちに無理をしていたことで、
からだを壊したり、思うようにやりたいことができなくて「安心」と「しあわせ」を実感できない時期がありました。

きっと・・・真面目で一生懸命誰かのの役に立とうとするひとほど、
同じように少しずつ無理をしていたりすると思うのです。

たとえば「食」であれば、
農薬をできる限り使わずに安心して食べられる野菜をつくる農家さんや、
健康な豚や鶏を育て、お肉を出荷している生産者さん、
素材にこだわって美味しいご飯でお客さんを元気にしている飲食店さん・・・

まだまだ日本では、一部の人しか「食」の大切さに気づいていません。
「オーガニック」や「無添加」というととてもハードルが高く思われてしまい、
知る前、始める前に諦めてしまう方が多いのが現状です。

そのために、せっかく良い食材や良い飲食店さんがあっても、
それがきちんと評価されていないという場合が増えているように思います。

たとえば・・・
ほんの少し知識があれば、
「平飼いの卵はなぜ他の卵よりお値段が高いのか?」がわかりますが、
それを知らないことで、
「高いから買わない」と、始めから買い物の候補に入っていないのです。

わたしも、はなから一番価格が安いものを購入するのが当たり前と思っていた頃は、
同じ棚にある良質なものが見えていませんでした。

でも、本当は・・・
実際の手間やコストを考えると「良心的だなぁ・・・」ということもあるのです。

もっともっと、真面目で本当に社会のことを思っている方々に活躍してほしいし、
しっかり稼いで欲しいと思っています。

子どもたちに残したい社会をつくるために頑張っているこういった素晴らしい方々のサービスを
喜んで受けたいという方を増やして行くと、
さらに良いサービスを提供することができるようになると思うのです。

微力ではあっても、一歩ずつコツコツと、
世の中がさらに「安心」「しあわせ」になる。
そんな、ステキな循環を生み出したいと思っています。

「安心」「しあわせ」循環していけば、
きっと自然と、子どもを産みたいと思えるし、育てたい、と思えると思うのです。

その循環の中でこそ、
思う存分子育ても楽しめるし、自分自身の人生も楽しめるのではないかと思います。

そのための道しるべと考えているのが、
からだにうれしい生き方です。

毎日が楽しくなるこの考え方をひとりでも多くの方と共有することを願って、
色々な事業を展開していきます。


からだにうれしい生き方とは?


わたし自身人生を変えてきた道のりで、みなさんにもからだにうれしい生き方をお伝えしていきます。

食を通じて、ライフスタイルが変わり、
そのライフスタイルを通じて、ワークスタイルが変わります。

無理なく、楽しく「続いてしまう」そんな生き方がからだにうれしい生き方です。

からだにうれしいごはん

自分の胃袋を掴む!こころとからだがしあわせになる食事

からだにうれしいライフスタイル

自分を大事にしながら日常にときめきながら暮らす

からだにうれしいワークスタイル

「好き」を活かして無理なく自分らしく輝ける働き方

経歴

幼少期から父親の病気治療のため食事療法を見ながら育つ。
自らのアレルギー体質、偏頭痛、肌荒れ、腰痛等を改善するため、さまざまな方法で体質改善を試みるものの、日常生活のゆとりのなさから食生活や睡眠が乱れ、症状が改善しないまま社会人生活を送る。

新卒で入社したウィルソン・ラーニングワールドワイド株式会社では、企業の採用と教育に関する提案を行い、株式会社LITALICOでは、うつ病や統合失調症、発達障害があるとされる方の就職サポートを5年間行う。その中で、「食」と「こころとからだの健康」の関係性をより強く感じる。 
その後、株式会社おかんにて、半年間で200社以上の経営者や担当者向けに食生活改善の提案を行い、働く人のライフスタイルや食生活の現状と課題を認識。

私生活では20代後半から頻繁な体調不良に悩まされるようになり、さまざまな食事法を学び試すものの、既存の食事法に「正解」が見出せず、無理なく楽しく続けられる食べ方を探求するようになる。

食について学ぶにつれて、テレビや流行に流されるのではなく、きちんと自分で情報を得た上で「自分で選ぶ」ということの重要性に気づく。
それと同時に原材料表示や食の安全について知ることで、今まで見えていた世界と、まったく違って見えるようになったことに衝撃を受ける。

その後、「薬膳インストラクター」として学んだ知識や自らの経験をもとに、「からだにうれしいごはん」について食材の選び方や日々の食事の発信を続ける。

「からだにうれしいごはん」への反響が増え、リクエストから個人個人の体質やライフスタイルに合った食事を提案するようになる。2016年からは理論と実践を伝える「からだにうれしい料理教室」を始める。

2017年2月、自らに7cmの子宮筋腫が見つかり、痛みで思うように仕事ができなくなったことがきっかけで、「安心して子どもを産み、育てたい」という願いを叶えるため、これまで大事にしてきたキャリアや正社員といった働き方を捨て、自分を一番大事にしながら生きていくことを決める。

同年4月に開業し、提供する料理教室やカウンセリングを通じてライフスタイルが劇的に変わり、それぞれの夢を叶え、幸せになっていくお客さんが続出。

からだの状態、そしてこころの状態を総合的に見極めることで、こころとからだの声を聴き、こころとからだ両方からのアプローチを行っている。

薬膳や東洋医学の知識や、ホロスコープをもとに陰陽五行の考え方で体質、生活習慣を考慮した無理なく楽しく取り組める独自の食事法は、リバウンドしない「一生ものの食習慣」につながっている。

また、「自分を大事にしながら人と付き合う」という視点で、人とのコミュニケーションやパートナーシップ、子育てに関するカウンセリングも行なっている。

2017年より、「薬膳」の考え方をより身近に感じてもらうことで、自分の体質やこころと向き合ってもらうことを目的として「星詠み薬膳」のコラムやサービスを開始。

「星座」を使って陰陽五行に基づいた体質別の食事のアドバイスが実用的であるのと、性質や価値観の違いを知ることで、人間関係や仕事選びにも役立てられると好評。


わたし自身の食事

基本的には肉・魚・野菜・お米など、なんでも食べます。
具体的な食事例は、わたしのインスタグラムをご覧ください。

薬膳や分子整合医学などの知識をもとに、自分の体質やその時の体調気分
季節に合わせて食材や調理方法を選んでいます。
食事の回数は一日二食のことが多いです。

また、お店は選びますが、外食もしています。
チェーン店はほとんど行きませんが、基本は食べたいものを食べたい時に食べています。

現在名前のついている食事法や健康法で、特に実践しているものはありません。
すべて自らの知識と経験をもとにお客様に伝えています。

研究結果や実験結果は常に新しいものが出るものです。
砂糖や化学調味料、外国産の小麦粉、牛乳などは自宅では摂らないようにするなど、
避けた方が良いものは避けていますが、
逆に何かを健康のために毎日食べるといったことはしていません。(あえて挙げるなら「味噌」くらいです・・・)

自分の感じたこと、自分の体で実験したことをもとに、
自分が一番良いと思う食事を心がけています。

また、定期的にデトックスも兼ねて、ファスティングをしています。
一般社団法人分子整合医学美容食育協会認定のファスティングマイスターを取得し、
その理論をもとに体に負担の少ない方法で安全に実施しています。

ご提供してきたサービス

  • からだにうれしい料理教室(単発)
  • 薬膳ごはん講座
  • ライブ型料理教室(3ヶ月6回に渡り、献立やレシピをその場の参加者の体調や気分を元に決め、買い物からレシピ開発まで行う)
  • 個別カウンセリング(3ヶ月継続)
  • 個別カウンセリング(単発)
  • 個別カウンセリング(メール)
  • パートナーシップメールセッション(単発)
  • オンラインサロン「からだにうれしいライフスタイル研究所」(既存のお客様対象)
  • からだにうれしい超入門講座(座学形式の料理をしない料理教室)
  • 各種レシピの開発
  • 飲食店のプロデュース(コンセプト作りから、仕入れ、調理オペレーション、店舗運営)