これ、わたしの中では、明確で。
「え？なにそれ？」と思うかもしれませんが、理由は、
「化学調味料の使われてるジャンクフードばかり食べているから」
「化学調味料が身体に悪いから」とかじゃなく、
「栄養失調だから」です。
化学調味料で栄養失調になる理由
すごくざっくりいうと、
1. 化学調味料で味付けをした食事には、普通においしく感じるように調理したら含まれているはずの栄養素が少ない（ミネラルは特に顕著）
2. カロリーは取れているが、身体に必要な栄養が欠乏しているため脳が食事を摂るよう指令を出す
3. お腹はいっぱいなのに食欲が出る
4. そこでまた栄養の少ない食事を摂る
5. まだ栄養が摂れていないので脳が食事をするよう指令を出す
の繰り返しをしたら、どう考えても太りそうじゃないですか？
新型栄養失調
カロリーとってるけど栄養が不足していることを「新型栄養失調」といいます。
過食や、拒食につながる場合もあります。（もちろん、過食や拒食の理由はこれだけではないです。）
さらに化学調味料の入ったジャンクフードには、
依存性もあるので、これが加速します。
ポテチ、止まらないですよね？
トランス脂肪酸とか、代謝がとか、それ置いといたとしても、の話。
逆に太れない場合は、胃腸になんらかの問題がある場合がほとんど。
（だからファスティングでそれが改善する人がいるのです。不思議ですけど、ファスティングすることで、痩せすぎの人は正常な体重になったりします。）
素材の旨味は栄養！
お味噌汁ひとつでも、お出汁をとるか、
化学調味料でお出汁風にするか、で、栄養価が全く異なります💡
実際、わたしは無添加を心がけるようになった時、
ふつうに食べても自然と2kgくらい体重が落ちたのですよね。
たしかに、化学調味料入ってるとおいしく感じるし、
◯◯の素やコンソメ、鶏がらスープなんかは、調理も楽に感じたりする。
あくまで感じるだけです。
でも、私の料理教室や薬膳講座にいらしている方は、すんなりそこから抜け出してますよっ☺️
だって、◯◯の素使うより、簡単においしくできるし✨
おいしいものは栄養がある
ひとって本来は、栄養があるものをおいしく感じるようにできているので、そこに戻るだけです。
ちなみに化学調味料的な役目をしてる表示としては、
・アミノ酸（調味料等）
・酵母エキス
・たん白加水分解物
が主です。
あと、◯◯エキス系は同じ感じです。
他にも気をつけるものはありますが、まずはここを押さえましょうー。
というわけで、今朝は朝から、甘エビ丼🦐
ご馳走でした！
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※個人様向けの星詠み~もっと自分らしく2019年を過ごすもございます