今日、魔女の食卓クリスマスver.でお出しした、ブッシュドノエル。
とても簡単で美味しいので、
みなさんにもレシピを共有しますね♪
本当の生クリームを使ったケーキは、
植物油脂を使った「ホイップクリーム」とは全く異なり、
濃厚ながら、すっきり美味しいものです。
(バニラエッセンスなどは使わない方が、個人的には素材の風味が楽しめておすすめです。)
そこに、ノンオイル、グルテンフリー、無添加で簡単に作れる生地が合わさると、
手作りとは思えないクオリティになります！
しっとりと上品で美味しくて、
しかも見た目にも豪華なケーキはとても簡単に作れます❤️
材料もとてもシンプルで、
使う材料は5つ！！
材料費も1000円くらいでできてしまいます！
クリスマスを前に、ぜひ一度ケーキ作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
もしかしたら・・・
ロールケーキを巻くのが少し難しく感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、
そこは練習です♪
（かくいう私は、年に一回くらいしか作らないので、特に上達しませんw）
もちろん、いちご抜きでも美味しく作れるので、
練習してみるのも良いですねー！！
中にもいちごたっぷり！！
生地やクリームの甘さは、
おいしく感じるけれども、
お砂糖は最小限、というところにとどめています。
市販のケーキから比べるとかなり糖分控えめだと思います。
普段から、甘いものを召し上がらない方にとっては、
しっかり甘くておいしいですよ。
ローチョコを作られる方は、
生クリームにローカカオパウダーを10gほど入れると、
美味しいチョコレートケーキになります。
さらにカカオ感を出したい方は、
こちらのレシピでどうぞ！
グルテンフリーなブッシュドノエルショコラ〜ロールケーキとしてもどうぞ。
いちごのブッシュドノエル
小さめ1ロール（3~4人分）
材料
- 平飼いの卵2個（小さめの場合は3個）
- きび砂糖25g（スポンジ用）＋生クリーム用10g
- 米粉30g
- 生クリーム200g
- いちご2/3パック
道具
- ボウル（ハンドブレンダー用の細長いものが便利）
- バット
- 電子スケール
- ゴムベラ
- ハンドブレンダー（泡だて）
- オーブンシート
つくり方
- 卵白ときび砂糖25gをボウル（細長いと便利）に入れて、ツノが垂れるくらいまで混ぜる
- あわ立てた卵白に卵黄と米粉を入れて、全体が馴染むまで混ぜる
- バットにオーブンシートを入れて流し込む
- 180度に余熱したオーブンでこんがり焼き色がつくくらい迄焼く（10分〜15分）
- オーブンから出し、まな板などの上にバットごと15cmくらいの高さから落として、熱い空気を抜く
- 表面にラップを被せてから、バットから外しオーブンシートごと裏返す
- オーブンシートをゆっくりとはがし、そのまま冷ます
- 冷ましている間に生クリームを泡だてて（7分立て・・・ツノが垂れるくらい）、いちごを4~5個角切りにしておく
- 生地が冷めたら、短辺を手前にして生クリームの半量を生地の2/3に塗り、角切りのいちごを散らしてラップごと巻いて冷蔵庫で20分程度冷やす
- 冷蔵庫から取り出し、表面に生クリームを塗り、いちごをトッピングして両はしを切り取って完成
聡美のおすすめリスト
この米粉だとふんわり仕上がりやすい。
電子スケールは、はじめから0.1gまで測れるものを買うべし。
ハンドブレンダーは、とりあえずコレさえあればなんとかなる。