昨日完成して、美味しすぎたブッシュドノエルショコラ。

簡単なのにロールケーキとしてもかなり優秀！！なので、レシピもアップしておきますねー。

贅沢にもローカカオパウダーを使っているので、マグネシウムも豊富です〜（ローチョコの材料があったから使っただけですけどねw）

いちごのブッシュドノエルよりも、今回はさらにすばやく作れるレシピにしました！！

チョコレートもいらないですし、
フルーツなどがなくても、すっきり美味しくいただけるので、
おもてなしにも手軽で便利な一品です。

もし、ブッシュドノエルとして見た目を整えるのであれば、
ちょっとしたコツがいります！！
（わたしはこのために二回失敗しましたw）

それは・・・
周りに塗るクリームは7分立てにして取り分けておいて、
ロールケーキの中に入れる生クリームを後からしっかりと泡だてることです！！

中に入れるクリームが7分立てだと崩れやすく切りにくいのですが、
周りに塗るクリームを泡だてすぎると見た目が微妙になるのです・・・

そんなこんなで、
「生クリームの固さを変える」だけで、
さらに良い感じで仕上がりますので、お試しくださーい❤️

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ブッシュドノエルショコラ

1ロール（4~5人分）

材料

• 平飼いの卵3個（卵白と黄身を分けておく）
• きび砂糖25g（スポンジ用）＋生クリーム用15g
• 米粉20g
• カカオパウダー（ココアパウダー） 15g（スポンジ用）＋10g（クリーム用）
• 生クリーム200g（必ず！！植物性のホイップクリームじゃなくて、動物性の生クリームを使ってくださいね！！）

道具

• ボウル（ハンドブレンダー用の細長いものが便利）
• バット
• 電子スケール
• ゴムベラ
• ハンドブレンダー（泡だて）
• オーブンシート

つくり方

1. 卵黄をボウルにあけて軽く混ぜておく
   

2. 卵白ときび砂糖25gをボウル（細長いと便利）に入れて、ツノが垂れるくらいまで混ぜてメレンゲをつくり、卵黄の入ったボウルにうつす
   

3. 泡立て器で全体を混ぜる
4. 米粉とカカオパウダーを入れてさらに混ぜる
   
5. バットにオーブンシートを入れてすべて流し込む
6. 180度に余熱したオーブンでこんがり焼き色がつくくらい迄焼く（10分〜15分）
7. オーブンから出し、まな板などの上にバットごと15cmくらいの高さから落として、熱い空気を抜く
8. 表面にラップを被せてから、バットから外しオーブンシートごと裏返す
9. オーブンシートをゆっくりとはがし、そのまま冷ます
10. 冷ましている間に生クリームにきび砂糖とカカオパウダーを入れてから泡だてて7分立てにする
11. 半量（周りに塗る用）別の器に取り分けて、もう半分をさらに泡だてて9分立てにする
12. 生地が冷めたら、短辺を手前にして生クリームの半量を生地の2/3に塗り、ラップごと巻いて冷蔵庫で20分程度冷やす
13. 冷蔵庫から取り出し、片側を斜めに切り取って乗せてから、表面に7分立ての方のクリームを塗って完成！
    ※仕上げにカカオパウダーを振りかけても美味しいです。

聡美のおすすめリスト

この米粉だとふんわり仕上がりやすい。

カカオパウダーは断然コレ。ローチョコつくるのにも使ってる。

Sunfood, オーガニックカカオパウダー、454g（1lb）

電子スケールは、はじめから0.1gまで測れるものを買うべし。

ハンドブレンダーは、とりあえずコレさえあればなんとかなる。