昨年秋のフィンランド旅行に、
わたしは、あるものにどハマりし、
今年の夏のフィンランド旅行で、
同じお店に、海を超えて食べに行きました…！！
それが、ロシア風の水餃子「ペリメニ」です。
お店は「Pelmen Kohvik」
手作りを売りにしている、
地元の人から観光客まで行列する、ペリメニの大人気店なのですが。
最初に訪れた時も、
フィンランドの人たちやエストニアの人たちで、
店内はとても混雑していました。
みんな、ペリメニとビールを楽しんでいる…
よくわからないまま、
なんとかかんとか注文し、
届いたペリメニと白いソース。
ソースは、スメタナというサワークリームなのですが、
最初はおっかなびっくり少し、控えめにつけて食べてみます。
「ん！！！（あーーーーーおいしい！！！！）」
もっちりした弾力のある皮に包まれた、
イメージしていた餃子とは、まったく別物の肉ダネ…
味付けはとてもシンプルなのに、
ぎゅっと旨みがつまって、
サワークリームとよく合う。
これは…！！！おいしすぎる…！！！！！
小籠包とも餃子とも全然違う、
これが「ペリメニ」なのか！！
と、一瞬で、すっかり虜になりました…
ちなみに、
ソースはたっぷりつけるのが美味しいです。
いろんな種類のペリメニがあったのですが、
中でも美味しかったのが、
お肉系のペリメニ。
おいしすぎるけど、
フィンランドに行くのもタリンに行くのも一苦労…
費用も今となってはなかなかなもの。
このお店に次に食べに行けるのは、いつになることやら…
と、じっくり噛み締めて味わいました。
人気店のペリメニを再現！！！
そんな、思い出の味「ペリメニ」は、
旅行で味わった食事の中でも、
特に印象的でした。
「また、食べたい…」
ただ、その一心で、
自分で再現してみることにしました。
生地の弾力や、タネのジューシーさをどのように再現するか…
いろいろ試してみました。
生地もタネも、
少し苦戦する部分もありましたが、
鮮明な美味しさの記憶を頼りに、
何度も作ってみました。
そして、ようやく、
「あーーーこの味！！」
という味と食感に近づくことができました。
シンプルだからこそのおいしさ
ペリメニの良いところは、
「とにかくシンプル」なところ。
あれこれ調味料を使わず、
すごくシンプルに、素材の味を生かしてつくります。
だからこそ、食材の量や扱いで、
味が変わってしまうのですが、
今回の教室でお伝えするやり方さえ守っていただけたら、
おいしいペリメニを作っていただくことができます。
材料も最低限で、
本当に美味しいペリメニができるので、
ご自身のちょっと手の込んだ食卓に、
しっとり楽しむ晩酌に、
家族で楽しむ行事に、生かしていただけると思います。
わいわいと、
一緒にペリメニをつくるのも、
とても楽しいかと！！！
ソースも、私的最適解をお伝えします。
ペリメニはシンプルだからこそ、
ソースが重要です！！！
が！！
なんと日本では、
「スメタナ」というサワークリームが、ほぼ手に入らないのです…
サワークリームを含め、
でも、いろいろなソースを試して、
わたしなりの最適解を見つけました！
より、現地の味に近いソース、
でも、手に入りやすいもので作れるレシピをお伝えしていきますね。
一緒につくって食べましょう。
料理教室の当日は、
ランチ時間に合わせてペリメニをつくります。
参加いただいたら、
料理教室が終わる頃には、ランチが完成します。
夏休みのお楽しみとして、
ぜひともご参加いただけたらと思います。
もちろん、
アーカイブをみながら、
ご自身のタイミング・ペースで料理していただくのもおすすめです。
動画を止めながら、
ご家族で作る時間も楽しいですね。
一度覚えたら、ずっと楽しめるレシピなので、
ぜひ、これを機にマスターしていただけたらと思います。
今回は、夏休み特別価格で！！
今回の料理教室は、
夏休み真っ最中！！
ご家族で過ごされる方も多いかと思いますので、
いつもの料理教室から、
割引価格でのご提供となります。
ご家族のみなさんで、
おいしいペリメニを楽しんでいただけたらうれしいです！！
こんな方におすすめ！
・ペリメニ？なにそれ！？気になる！！
・とにかくおいしいものが食べたい！
・日々のごはんがマンネリ化している…
・おいしくて家族も喜ぶ料理を覚えたい！
・小籠包とか、モモとかジューシーな料理が大好き！
・ちょっと珍しい得意料理を増やしたい！
・一品で栄養が摂れる料理が好き。
・添加物の入っていないご飯が好き。
・脂質少なめな料理がお気に入り。
・料理で異国気分を味わいたい！
概要
日時：
2026年8月23日（日）11:00~12:30
※終了後、お申し込みの方全員にアーカイブをお送りします。
日程のご都合の合わない方は、アーカイブ動画をご覧ください。
（1ヶ月間、何度でもご覧いただけます）
場所：
それぞれのご自宅で
受講料：
7,700円→【夏休み特別価格】6,600円（税込）
※オンラインサロン細胞美人化計画のみなさまは、
特別価格がございますので、オンラインサロンよりお申し込みください。
作るもの：
ペリメニ（肉ダネ、小麦粉の皮から手作りします。）
お申し込み締め切り：
2026年8月22日（土）21:00
参加方法の概要：
❶ZOOMというオンライン会議システムのURLをお送りいたします。
そちらからログインしてください。
（ご参加は、スマートフォン、タブレット、パソコンなんでも大丈夫です。
カメラ・マイクがついているものをご用意ください。）
❷料理は、同時に調理していただきます。
事前に材料を用意していただき、
調理をしていただきながら、ご参加いただくことで、
ご自宅で再現可能な調理を身につけていただきます。
（必要な食材は事前に共有いたします。）
❸全員にアーカイブをお送りいたします。
※ご不明点のご質問は、当日限りとなりますので、
できれば、当日にご参加ください。
お申し込み：
ページ下のボタンよりチケットをお買い求めください。
ご購入の完了を確認次第、詳細のご連絡をお送りいたします。
＜お願い＞
チケット購入の際は、
パソコンのアドレスにてご登録ください。
docomoやSoftBank等のアドレスの場合、
メールが届かない原因になっております。
（購入後のメールは24時間以内に事務局よりお送りいたします。
ご購入が完了しても、24時間以内に連絡がない場合には、お申し込みが完了していないか、
何らかの理由でメールが届いていない可能性があります。お手数をおかけしますが、お問い合わせフォームよりご一報くださいませ。）
注意事項(必ずお申し込み前にお読みください):
1) 本講座は、お申し込み後にURL等をお送りするため、お申し込み後のキャンセル・ご返金は一切受け付けておりません。
主催者側の都合による延期や中止を除き、ご返金致しかねますので、お申し込み時は日程の確認など、充分にご注意ください。
2) 無断でのテキストの内容、レシピ等、内容の転載、商用の利用は固くお断りいたします。
3) お客様の通信面の不都合により、ご覧いただけなかった場合には、録画の共有等の対応をいたします。
4) 講座終了後の講師へのDMやメールでの個別のご質問は一切お受けいたしません。
5) 講座の録画、録音はご遠慮ください。
お申し込み
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