「焼き芋は栄養学的にもスゴいんだぞ!」の話〜自分で焼いて、焼きたてを食べよう!


焼き芋は簡単に焼ける!


我が家の朝ごはん兼お昼ご飯は焼き芋でした。

えーーっと、昨晩パーティーで夫婦共々食べ過ぎたからですw

ちなみに、焼き芋の作り方はめちゃくちゃ簡単。
なので、以前もご紹介した一行レシピ。

さつまいもを洗って濡れたままアルミホイルで包んで、170度のオーブンに入れて90〜120分。竹串がすっと刺さったら完成!

ほら、簡単ですね!!


焼き芋のすごいところ〜ビタミンB群


そもそも、焼き芋に使う「さつまいも」は栄養価がとても豊富です。

たとえば、ビタミンB群だけでも、

・ ビタミンB1
・ ビタミンB2
・ ビタミンB6
・ ナイアシン
・ 葉酸
・ パントテン酸

こんなに含まれています!

さつまいもは、糖分が多いといわれていますが、
ビタミンB1は糖質の代謝を助けるのです。

同じ甘いものを食べるなら、
スイーツを食べるよりも、
さつまいもを食べた方が、からだにとってはやさしいのです。


焼き芋のすごいところ〜ビタミンC


さつまいもには、
美肌にも免疫にも欠かせない、ビタミンCが含まれています。

レモン果汁の約半分

というと、少なそうに感じますが、
レモン果汁を100g飲むのは大変ですけど、
さつまいもなら、食べられますよねw

「あれ、ビタミンCは熱に弱いんじゃ?」

と思われた方もいらっしゃると思いますが、
さつまいものビタミンCは、
さつまいも自身のでんぷんが膜となりビタミンCを熱から守るのです。

そのため、焼き芋にしてもビタミンCをほとんどそのまま取ることができます

優秀ですね!!!


焼き芋のすごいところ〜ビタミンE


そして、細胞の酸化を抑える、
ビタミンCと同じく美容には欠かせないビタミンEも含まれています。

細胞の老化防止、つまりは、アンチエイジングには欠かせないビタミンです。

そして、このビタミンEですが、
脂溶性ビタミンといって、
油と一緒に摂ることで吸収できる性質があります。

そのため・・・わたしがオススメしている食べ方をすることで、
さらにさらに美容効果が増します!!


おいしくて栄養吸収を助ける「焼き芋バター」


焼きたての焼き芋に、
質の良いバターをつけて溶けつつあるのをほくほくいただく!!

これが最高の食べ方だと思っています✨

質の良いバターといえば、グラスフェッドバター(オーガニックの牧草飼育の牛の生乳が原料)ですが、
日本ではあまり売っていませんので、
わたしは、お手頃で手に入りやすい、
「よつ葉バター」か「大山バター」をおすすめしています。

バターは乳製品ではありますが、
カゼインをほとんど含んでいません。

腸内環境を整えるために、
乳製品を控えたい、という方にもぴったりです!!

もし、さらにカゼインを避けたいのであれば、
グラスフェッドギーがおすすめです。

4th & Heart, ギーバター、オリジナルレシピ、16オンス (454 g)(アイハーブリンクに飛びます)

パッケージが、最近変わったらしく、
左がこれまで使っていたもの、右が先日届いた方。
(アイハーブで何かを買うと、結構色々パッケージ変わってることが多いので、いつも間違ったかと思うw)


さつまいもはこれからが美味しい!


他にも、さつまいもには、
カリウム食物繊維が豊富だったり、
薬膳的にも胃腸を丈夫にするなど、
良いところは書ききれないほどです。

さて、さつまいもは、収穫した後に寝かせることで甘く美味しくなるので、
これからの季節にさらに美味しくなります!

実は秋に食べるより冬に食べる方が美味しいのです!!

というのは、さつまいも農家さんに教わりました♪

その美味しいお芋を、
焼き芋のようにゆっくり加熱することで、
さらに甘さが増すのです。

茹でる、
レンジでチン、
蒸す・・・

調理方法は色々ありますが、
おいしく栄養を丸ごといただくには、焼き芋が断然オススメです。

素材そのもののおいしさを最大限に引き出せる感じ。

お子さんのおやつにも、最適ですね!!

ぜひお試しください♪


お知らせ


おかげさまで今年開催予定の料理教室は、すべて満席となりました!
ありがとうございます!!

「美養薬膳教室〜細胞から美しくなる食べ方(仮)」

は、3/9(土)開催予定ですので、しばしお待ちくださいませ☺️

※すべての料理教室は、オンラインサロン「細胞美人化計画ONLINE」にて、先行予約を行っております。(割引あり)

また、星詠み薬膳が学べる「星詠み薬膳教室」は、1/20(日)以降の開催は、料理教室が立て込むため未定です。
(リクエスト開催は別枠)

迷われている方は1月開催にお越しくださいませー✨
個人様向けの星詠み~もっと自分らしく2019年を過ごすもございます。

1/20(日)星詠み薬膳教室in御茶ノ水 募集中(残3)

1/27(日)キムチ講座in八千代緑が丘募集中

2/3(日)スパイスカレー教室in本八幡(満員→キャンセル待ち受付中)

2/9(土)ローチョコレート教室in本八幡  (満員→キャンセル待ち受付中)

2/28(木)キムチ講座in八千代緑が丘 募集中 
  
※キムチ講座は、JEUGIAカルチャーセンターイオンモール八千代緑が丘店に直接お問い合わせをお願いいたします。

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