嫁入り薬膳「初級教室」〜ゼロから学べてすぐ使える！「料理が苦手」は3日で卒業！

投稿日: 2022年01月16日

嫁入り薬膳、初級教室を開催します。

自分で思わず作りたくなる！
大事な人にも自信を持って振る舞える！

そんな一汁一菜をマスターして、
「料理が苦手」という思い込みと、さよならしましょう。

家庭料理と区別するもの

わたしが料理を苦手だと思っていた頃、

家庭料理を学ぶときに参考にしていたのは、
「料理人の方の料理」でした。

「美しく見せる」
「ハレの日の料理」

が中心だったので、
手間がかかるものがとても多かったのです。

でも、実際に毎日料理をするとしたらどうでしょう？

きっと、そのような料理を作り続けることは、
難しいと思います。

目指すのは栄養たっぷり

家庭料理で目指したいのは、
手間は最小限で、おいしく、栄養のあるごはんです。

毎日のことですから、
とにかく「続けられること」が最優先。

そして、自分や大事な人の身体をつくる料理でもあるので、
食材の栄養を余すところなくいただきたいものです。

料理はもっとずっとシンプル

家庭料理は引き算です。

不要な手順を省き、
調味料も最小限にとどめ、

煮込むことで美味しくなる料理以外の
９割以上の料理は、
かかる時間も短く、おいしく仕上げられます。

そうやってつくる料理は、
栄養たっぷりで、素材の味が生きた料理です。

グルテンフリー、カゼインフリー、シュガーフリーは簡単。

少し栄養のことを勉強した方は、

「グルテンフリーかぁ・・・良いのはわかるけど、大変そう・・・」

と思われる方が多いようです。

そこに、シュガーフリーやカゼインフリー（乳製品）も考慮したら、
なかなか大変と思われると思います。

あとは化学調味料とか・・・

なぜなら、
一般的に出回っているレシピは、
当たり前にそれらを使っているからです。

嫁入り薬膳教室では、
小麦粉、乳製品、化学調味料、白砂糖を使わずに調理をします。

しかも、面倒な手間はありません。

パターンを覚えれば、とても簡単ですし、
離乳食などの際も困ることはありません。

基本がわかれば怖くない

料理の基本がわからずに、
いろいろなレシピにチャレンジしても、

失敗しがちだったり、
自分なりのアレンジが裏目に出たり、
料理教室で習ったレシピを活用できなかったり、
レシピにない材料があるだけで、うまくできなかったりします。

でも、料理の基本を知っているだけで、
そういった失敗が大幅に減ります。

「どうしたら失敗するのか」

がわかるからです。

これを最初に学んでおくことで、
「料理が苦手」という感覚はなくなるはずです。

私自身、
料理は特別好きな方ではありませんが、

さらっと食べたいものを作れるスキルがあることで、
自分でつくる料理が一番ほっとできるものになっています。

なぜ「嫁入り薬膳」教室か

今回、「嫁入り薬膳」という料理教室をやろうと思ったのは、
結婚するとかしないとかはあまり関係なく、

「嫁入り道具」といった考え方が、
素敵だと思ったからです。

良いものを長く大事に使う。

どんな素晴らしい知識も、
使えなければ意味がないと思っています。

知っているだけで、
「使えていない知識」ならば、
なおさら料理の心理的なハードルを上げてしまうとも感じています。

なので、
基本をしっかり押さえながら、
とにかく毎日使える知識をお伝えしたい。

その思いを込めて、
「嫁入り薬膳」と名付けました。

「薬膳」そのものの知識というよりは、
薬膳を活用するために必要な料理の基本だと思っていただければと思います。

あくまで初心者向けのゼロから学んでいただく料理教室となっておりますが、
実戦形式ということもありますので、
以下のような方にご参加いただければと思います。

✔️まったく料理をしたことない方
✔️料理はいろいろチャレンジしたけれど苦手意識がある方
✔️自分の料理は、これでいいのかな？という気持ちがある方
✔️料理は普通に作れているけれど栄養面が少し心配・・・
✔️自分で食べる分にはいいけれど子供にはこれでいいのかな？

自分でつくるからできるようになる

オンライン講座という特性を生かし、
少人数制でリアルタイムで質問ができる環境にて、
講師と一緒に調理をしていただきます。

必要なツールや食材は事前にお伝えします。
（調味料の選び方、キッチンツールの選び方など、
プレセミナー動画をお申し込みの方にお送りしますのでご安心ください。）

自宅のキッチンでできれば、
次に自分で再現するのも簡単です。

アレンジ方法についてもお話しするので、
安心して作れるレパートリーが一気に増えます。

（第1回　基本の肉じゃが）

（第3回　豚肉の生姜焼き）

調理が終わった後は、
食事をしながら質疑応答の時間となります。

作りながら生まれた小さな疑問や、
味の調整を具体的にどうしたら良いかなど、
その場で楽しみながら解消することができます。

みなさまとお話ししながら、
料理を作り、お食事をするのを楽しみにしています！！

カリキュラム

1日目　調理の基本１ー切る、煮る
・料理の考え方
・野菜の扱い方
・調味料の基本（調味料の選び方、役割）
・献立
ーご飯の炊き方
ー基本の肉じゃが（アレンジについてもお伝えします）
ー基本のお味噌汁（出汁について）

2日目　調理の基本２ー蒸す
・家庭でつくる魚料理の基本
・献立
ーおいしい豚汁
ー失敗しない魚料理
ーおまけの一品

3日目　調理の基本3ー焼く
・お肉の焼き方
・献立
ー豚肉の生姜焼き（下ごしらえが必要なお肉の扱い方）
ー基本のボーンブロススープ
ーおまけの一品

※初級受講者限定で、
別メニューの「中級編」にご参加いただくことができます。

概要

日時：
木曜夜コース　全3日間
①2022年11月10日（木）18:00〜20:00
②2022年11月17日（木）18:00〜20:00
③2022年11月24日（木）18:00〜20:00
（ご質問などが多い場合には、多少延長する可能性があります。）　

場所：
それぞれのご自宅で

受講料：
39,600円（税込）
→初回特別価格　36,300円

※３回分＋プレセミナー、テキスト代を含む料金となります。
※オンラインサロン細胞美人化計画のみなさまは、
特別価格がありますので、オンラインサロンよりお申し込みください。

お申し込み締め切り：

2022年11月5日

参加方法の概要：
❶ZOOMというオンライン会議システムのURLをお送りいたします。
そちらからログインしてください。
（ご参加は、スマートフォン、タブレット、パソコンなんでも大丈夫です。
カメラ・マイクがついているものをご用意ください。）

❷料理は、同時に調理していただきます。
事前に材料を用意していただき、
調理をしていただきながら、ご参加いただくことで、
自宅で再現可能なスキルを身につけていただきます。
（必要な食材は事前に共有いたします。）

❸アーカイブをお送りしますが、
基本的にはリアルタイムでご参加いただくことを前提とした内容になっております。
止むを得ない欠席の場合を除き、予定を確保いただけるようお願いいたします。

※ログインURLなど、お申し込みいただいた方に詳細をご案内いたします。

お申し込み：
ページ下のボタンよりチケットをお買い求めください。
ご購入の完了を確認次第、詳細のご連絡をお送りいたします。

（ご購入が完了しても、24時間以内に連絡がない場合には、お申し込みが完了していないか、
何らかの理由でメールが届いていない可能性があります。お手数をおかけしますが、お問い合わせフォームよりご一報くださいませ。）

注意事項(必ずお申し込み前にお読みください):

1) 本講座は、お申し込み後にURL等をお送りするため、お申し込み後のキャンセル・ご返金は一切受け付けておりません。
主催者側の都合による延期や中止を除き、ご返金致しかねますので、お申し込み時は日程の確認など、充分にご注意ください。
2) テキストの内容、レシピ等、内容の転載、商用の利用は固くお断りいたします。
3) お客様の通信面の不都合により、ご覧いただけなかった場合には、録画の共有等の対応をいたします。
4)　講座終了後の個別のご質問は一切お受けいたしません。
5)　講座の録画、録音はご遠慮ください。