いつものお鍋にひと工夫〜塩麹レモン鶏鍋

今日みたいな寒い日は…
塩麹レモン鶏鍋🍋

ごま油小さじ1でにんにく一片スライスにして軽く炒めて、
お酒をドバーッと150cc、お水を100cc、塩麹大さじ1.5くらいに鶏肉入れて、
(今回は分量はざっくりですw)

白菜たっぷり鍋にいっぱいになるくらい重ねて、弱火でコトコト蒸し煮にして、
豆腐入れて、温まったら火を止めます。

最後に国産のレモンを半分ほどぎゅーっと絞りますっ🍋🍋🍋

輪切りは飾りっw

これ、温まるし、ビタミンたっぷりだし、酸味がきいてて美味しいー♪

酸味と旨味、塩み、甘みのバランスが、レモンと塩麹でしっかり整うので、出汁いらずですよ。
しかも、弱火で蒸すので、白菜からも鶏肉からもお出汁が出ますからね^^
 
お好みで、塩麹の分量は調整してくださいね!!

具材はなんでもオッケー、あるもので。
簡単なので是非試してみてくださいね!!

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