買い物していたら、
もぎりきゅうりがあって、無性に買いたくなりまして・・・

ま、けっこうな量があるので、
これは保存食にしよう！と、思い立ち、

「きゅうりのキューちゃんつくろ！！」と、きゅうりをひたすら切る切る切るw

パリパリに仕上げたいのと、
市販のは甘すぎるなーと思ってたので、
自分が好きそうな味にアレンジ。

とはいえ、ある程度塩分がないと、保存が効かないので、
醤油は多めです。

一晩置いて完成！！

うん、パリパリ！！！！おいしい！

早速朝ごはんでいただきました^^

うーん、ご飯が進んで困るw

余った分は、冷凍保存。
ダイソーとかで売ってる、お弁当用のこういう容器に入れて、
一回分ずつ冷凍すれば、前日に冷蔵庫に移すだけで解答できますよー。便利！！！

あ、甘いのがお好みの方は、
黒糖多めにしてくださいませ。

というわけで、超簡単だから、
よければ作ってみてくださいねー。

レシピ

材料

・きゅうり　500g
・塩小さじ1
・しょうが　ひとかけ（10~20g）
・醤油大さじ10
・みりん　大さじ3
・黒糖　大さじ1
・米酢　大さじ1＋小さじ2

①きゅうりを7mmに切る
②塩をまぶして軽く揉んでおく（30分放置）
③鍋に調味料を全て入れて煮立たせる
④生姜を千切りにして入れて一煮立ちしたら火を止める
⑤きゅうりの水を捨ててから鍋に入れる
⑥もう一度火をつけて、少し煮立ってきたら火を止める
⑦一晩置いて完成

※冷凍保存もできます。
（一応、1ヶ月くらいが目安）