きゅうりのキューちゃん風漬物レシピ〜甘さ控えめ、100%パリパリ仕上げ!

買い物していたら、
もぎりきゅうりがあって、無性に買いたくなりまして・・・

ま、けっこうな量があるので、
これは保存食にしよう!と、思い立ち、

「きゅうりのキューちゃんつくろ!!」と、きゅうりをひたすら切る切る切るw

パリパリに仕上げたいのと、
市販のは甘すぎるなーと思ってたので、
自分が好きそうな味にアレンジ。

とはいえ、ある程度塩分がないと、保存が効かないので、
醤油は多めです。

一晩置いて完成!!

うん、パリパリ!!!!おいしい!

早速朝ごはんでいただきました^^

うーん、ご飯が進んで困るw

余った分は、冷凍保存
ダイソーとかで売ってる、お弁当用のこういう容器に入れて、
一回分ずつ冷凍すれば、前日に冷蔵庫に移すだけで解答できますよー。便利!!!

あ、甘いのがお好みの方は、
黒糖多めにしてくださいませ。

というわけで、超簡単だから、
よければ作ってみてくださいねー。

レシピ

材料

・きゅうり 500g
・塩 小さじ1
・しょうが ひとかけ(10~20g)
・醤油 大さじ10
・みりん 大さじ3
・黒糖 大さじ1
・米酢 大さじ1+小さじ2

手順

①きゅうりを7mmに切る
②塩をまぶして軽く揉んでおく(30分放置)
③鍋に調味料を全て入れて煮立たせる
④生姜を千切りにして入れて一煮立ちしたら火を止める
⑤きゅうりの水を捨ててから鍋に入れる
⑥もう一度火をつけて、少し煮立ってきたら火を止める
⑦一晩置いて完成

※冷凍保存もできます。
(一応、1ヶ月くらいが目安)