柚子のなめらかチーズケーキ〜和の風味を楽しむ

今日完成した柚子のなめらかチーズケーキ！！！！

これ・・・めちゃくちゃ美味しいです。

濃厚で香りがよくて、なんといってもすっごく滑らか・・・

もちろん、定番のレモン汁で作っても美味しいのですが、
せっかく実家でとれた柚子をもらってきたので、
美味しくいただきたいなぁと思い、こんな感じになりました！！
（益子の陶器市のときにいつも行くカフェにも、柚子のベイクドチーズケーキがあって、
それがおいしかったのもあります♪）

国産のレモンよりも、今の時期なら柚子の方が手に入りやすかったりしますしね♪
他の柑橘類と比べて栽培が簡単らしく、無農薬栽培がしやすいのも柚子の良いところです。

そんな柚子だからこそ、皮も果汁も入れて香りも存分に楽しみたいですね。

レシピは超かんたんで、
とにかくよく混ぜるだけですw

コツは・・・
ちゃんと分量と使う材料を守ること！！以上！！！！！w

だって、シンプルな材料でつくるから、
素材が変わったらもちろん味は変わるし、
卵余らせるともったいないから〜って1個とか入れたら全部台無しでございますw

レシピ通り作れば、ちゃんと美味しくできますんで♪

我が家が買っている、無添加のクリームチーズ「Arla」が1パック150gなので、
それに合わせて作りましたが、
もし、もっと分厚いチーズケーキが作りたいよ、って場合は、
倍量にしても良いかと思いますー。

柚子が美味しいこの冬、ぜひチャレンジしてみてくださいねー！！！

柚子のなめらかチーズケーキ

1ホール（4~5人分）

※底には米粉のクッキーとアーモンドを敷いています。なくてもOKです。

※飾りに柚子の皮を乗せると、香りも見た目もさらによくなります。