今朝の朝ごはんです。
メインの厚揚げがなかなか美味しく仕上がったので、
レシピをアップしますねーーー！！
どんな食べ方をしても、美味しい厚揚げは美味しいのですけれども、
トマトと卵との組み合わせはなかなか美味でした♪
味付けは塩麹だけなので、
さっとつくっておかずにするのにちょうど良いです。
ちょっとした調理のポイントとしては、
厚揚げを、オーブントースターでカリッとさせておく
ということです。
野菜と一緒に煮ないことで、
厚揚げの歯ごたえある食感も楽しめます♪
トマトの甘みと、
塩麹の甘みで、
みりんや砂糖なしで酸味と甘みが良いバランスに仕上がりますよ〜！！
よろしければお試しくださいね♪
厚揚げのトマたま塩麹炒め レシピ
2人分
材料
- 厚揚げ 200g
- 塩麹 20g(塩麹の塩分によって調整してください)
- トマト 150g（1個程度）
- 歯ネギ 30g
- 卵 1個
- オリーブオイル 5g
- にんにく 1片
道具
- フライパン
- オーブントースター
- 電子スケール
- 包丁
- まな板
- ボウル
- 菜箸
つくり方
- 厚揚げを一口大に切り、オーブントースターで表面がカリッとするまで焼く
- トマトをくし切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れて炒める
- ある程度トマトの色が変わったら、ネギを刻んでフライパンに入れる
- 厚揚げと溶き卵を入れ、蓋をする
- 卵が好みの半熟加減になったら完成