ごはんもおやつも〜米粉とアーモンドのパンケーキ

ちょっとちょっと!!!
 
すごいレシピが完成しました!!!

 
 
低糖質かつグルテンフリーシュガーフリー、からだに良いものを厳選して作ったパンケーキ。
しかも!!!
めっちゃ美味しいですから!!!!!!



 
嗜好品といえど、美味しさにも、安全性にも妥協なし。

お砂糖たっぷりのお菓子やパンがやめられない!という方は、とっても簡単で、ワンボウルで作れますので、ここから始めてみてください。

レシピはすべてグラム表示にしてるので、ボウルを計りに乗せて、粉類をひとつずつ計りながら入れて、混ぜてから、さらに残りの材料を計りつつ入れると楽です。約10分で完成。
  

 
米粉や甘味料、豆乳の量をぎりぎりまで減らしました。

普通のパンケーキレシピだと、小麦粉や米粉100gに対してお砂糖が20〜50gとか入ってるのと、ホットケーキミックスには、さらに余計なものが入っていることが多かったりするので…


 
わたしは、米粉も無調整の豆乳も、性質上たくさんとることを良しとはしていないので、使用量を抑えられてうれしい!
さらにこのレシピは、アーモンドプードルをつかうことで、アーモンドの甘さと香ばしい香りも加わりますので、しっかり甘味が感じられます。

 
 メープルシロップは使いますが、10gとかなり少量なので、食べるときにプラス10gくらいかけたとしても、大したことないんです。
 
いくらからだに良くても、美味しくないと嫌だったので、かなり試行錯誤しましたが、やっとみなさんと共有できるレベルになって嬉しいー♪きっとまだ進化しますがw


 
グルテンフリー、シュガーフリーの、
もっちりふわっとしたパンケーキをお楽しみくださーい♪
 
甘く食べるのはいいですが、アボカドやレタス、トマト、ナチュラルチーズ、ナッツなどを乗せて、美味しいドレッシングで食べるのもオススメです!!
 

アーモンドと米粉のパンケーキレシピ

※大きめのもの一枚、もしくは小さめ2枚(軽食として2人前目安)

材料

  • 米粉40g

  • アーモンドプードル30g

  • アルミフリーのベーキングパウダー2g
  • 
グラスフェッドのギー8g
  • 
メープルシロップ10g

  • 無調整豆乳40g
  • 
平飼い卵1個

つくり方

  1. 泡立て器で粉類を全部よく混ぜる

  2. それ以外の材料を入れてよく混ぜる
  3. ギー(分量外)をフライパンに薄く塗り、生地をすべて流し入れる

  4. 弱火で焼き、焼き具合を確認しつつ裏返して両面焼く