揚げない里芋コロッケ。

今日は分量適当なので、3行レシピ！！！

真ん中に切れ目を入れてから皮ごと茹でた里芋をつるっとむいて、
ひき肉とたっぷり玉ねぎを炒めてみりんと醤油で味つけて合わせて、
油揚げを裏返して詰めて、オーブントースターでカリッと。

油揚げは半分に切ってから裏返すのですが、
中身を詰める時は、袋の底部分を表面にして、詰めると良いです。
　
それで反対側をきれいにたたんでから焼くと用事などでとじなくても、
写真みたいな感じになります。

里芋がおいしい季節になってきたので、
こういうメニューもいいですね☺️

母が、先日ファスティングの回復食に油揚げでコロッケ作ってたので、わたしも作ってみました💡
（今日のレシピもひき肉を使わなければ回復食になります！食物繊維たっぷり！）

夫は、食べ終わった後に、
「この皮なに？？」となw

「餃子の皮？」

絶対違いますw
えーー、気づかなかったの？？w

というわけで、結構コロッケ感あります😂