今朝の朝ごはんが本当においしかった。
これから美味しい「新玉ねぎ」
最近、お店に出回り始めた「新玉ねぎ」
水分が多くて、とろとろになりやすく、甘みもあっておいしい！！
その新玉ねぎのおいしさをぐーんと引き出す一品を毎年考えています（笑
今年の大ヒット！？
今日作って、すごーく美味しかったのがこちら。
新玉ねぎと手羽先のさっぱり煮。
まぁ、わたしの料理なので、めちゃくちゃ簡単です。
材料全部入れて煮るだけ。
しかも、包丁もほとんど使わないレベル。
これなら、ずぼらさんや忙しい方でもできるでしょう。
いつも、オンラインサロンで公開しているのは、
こういう感じの簡単レシピです。
オンラインサロン
↓↓↓↓↓
月額制オンラインサロン「細胞美人化計画ONLINE」〜もっとおいしくて楽しい毎日で美しく！
レシピ、めちゃくちゃいっぱいあることに自分でびっくりしたのはこちら（笑
開催レポート【初】オンライン開催！Organic美養薬膳〜初級講座
おいしく作るポイント
おいしくするための唯一のポイントといえば、
材料ちゃんと選ぶということ。
調味料は、味の決めてといいますか、
むしろ重要な材料ですから、
実は一番手を抜いてはいけないところです。
でね、調味料ちゃんとしたもの使うだけで、美味しくなるということは、
手間も時間もをかけずに料理がおいしくなるってことなんですよ。
だから、調味料にこだわることは、
究極の時短だと思っている。
今回、絶対外しちゃいけないのは、みりん。
三河みりん使うだけで、
おいしくなるよ。
お酢は、まぁ、このあたり。
醤油は、色々使うんですが、
群馬県民としては、こちらを紹介しておこうw
食べるボーンブロス
あとは、新玉ねぎを大きいまま使うのがポイントです！！
今回のレシピはもちろん、
手羽中や手羽元で作ってもおいしいです。
お酢を入れることで、お肉が柔らかくなるというのはもちろんですが、
骨からの栄養が溶け出しやすいのもポイント。
新玉ねぎに骨から染み出たミネラルが染み込んで、
栄養たっぷりで、よりおいしいんです。
これはもう、食べるボーンブロスですね。
この料理は、お出汁とかいりません。
とにかく、今の時期につくってもらいたい一品。
お試しくださいねー。
新玉ねぎと手羽先のさっぱり煮レシピ
2~3人分
材料
- 手羽先 4〜5本（大きめのもの）
- 新玉ねぎ 1個（大きめ）
- にんにく 1片
- 水 300cc
- 醤油 大さじ2
- 米酢 大さじ2
- 本みりん 大さじ3
- ごま油 少々
道具
- 鍋
- 菜箸
- 軽量スプーン
つくり方
- 新玉ねぎは皮を向き、縦に4等分にし、にんにくはつぶすか2等分にする
- 鍋にごま油以外の材料をすべて入れ、煮汁が2/3くらいになるまで煮る
- ごま油を香りづけに入れて完成
聡美のおすすめリスト
●鍋
酢を使うレシピにアルミ鍋はNG。
琺瑯鍋がおすすめ。
●米酢
●みりん
●醤油