軟骨なしで、コリっと美味しい鶏つくね〜卵黄をからめてどうぞ

軟骨のコリコリ感がおいしい鶏つくねを家でも食べたい！！
というわけで、ちょっと使い道に困る「アレ」を使って作ることにしました！！

そう、「出汁に使った昆布」です。

軟骨のあの食感のアクセントにならないかしら・・・？
と思って作ってみたら、やっぱり美味しく仕上がりました✨うれしい！！

毎回は使いきれない出汁昆布。たまに、ふりかけ作ったり、佃煮作ったりしているけど、
ミネラル源として他につかえないかな〜？と思っていました。

ちょっとしたおもてなしとか、
家飲みのときに、これがあったらかなり嬉しいですねーーー❤️

平飼い卵の卵黄をとろっとつけたら、
さらに美味です！！

とっても好評なレシピ、
ブラウニーや抹茶のガトーショコラでは、
卵黄は使わず、卵白のみ使用するので、
合わせて作るとちょうど良いですー。
（もちろん、卵黄を醤油麹や塩麹に漬けるだけでも一品になりますし、アボカドユッケも捨てがたいですけどねw）

とはいえ・・・
鶏つくねをつくろうと思った一番の動機は、
豚ひき肉と間違って注文したことでしたw

鶏つくねは外食で食べるものっていうイメージが強かったですしねw

普段あまり買わない食材が届くと、
新しいレシピが生まれたりするから面白いですねw

あ、鶏ひき肉も、小松菜シュウマイの時と同じく、
しっかりと結着させてから成型してくださいね。

美味しさもまた、それだけで全然違いますよー。

そんなわけで、今日の朝ごはんはちょっと豪華でございました。

鶏つくねレシピ

2人分（約6本分）

※お好みで卵黄をつけて食べるとおいしいです