ご飯炊いてない・・・
冷凍ご飯ならあるけど・・・
うーーーん、どうしようかな・・・
という時に、
「そうだ！だご汁つくろう！」と作ってみました。
あ、初めてつくりましたw
ご飯代わりにもなるし、
すぐにできるし、
とっても便利ですね！！
しかも、お野菜がたくさんいただけます。
我が家は、水出汁だけは毎日作っているので、
そこにあれこれ投入するだけです。
水出汁についてはこちら
そして、通常は小麦粉を使いますが、
もっちりおいしく＆グルテンフリー仕様にするため、
米粉と白玉粉でつくっています。
もちもちで味もしっかりと染みて、とってもおいしいですよー。
だご汁の具材は結構バリエーションがあって、
さつまいもや、こんにゃく、鶏肉を入れるなど、
お好みでアレンジして楽しめます。
冬は、だご汁が我が家に登場する回数が増えそうです。
だご汁レシピ
2人分
材料
- 水出汁 350cc
- 里芋 1個（大きめ）
- にんじん 1/2本（小）
- ごぼう 1/2本
- しいたけ 2個
- 醤油 お好みで
- 味噌20g程度
- 長ネギor小口ネギ お好みで
（だご） - 米粉２０g
- 白玉粉４０g
- 水50g
道具
- 鍋
- ボウル
- 電子スケール
- お玉
- 包丁
- まな板
つくり方
- 材料を切る（里芋、にんじん、しいたけは5〜8mm幅でひとくち大に、ごぼうはささがき、長ネギはみじん切り）
- 鍋に水出汁、里芋、にんじんを入れて加熱する
- その間にだごの材料をすべて混ぜておく（まとまらない場合は水を追加する）
- 里芋とにんじんに火が通ってきたら、しいたけ、ごぼうも鍋に入れる
- だごをつまんで（丸めてもOK）鍋に入れる
- それぞれ火が通った頃に味噌をとき入れる
- 器に盛り付けてから、ネギを散らして完成