オンライン開催いたします
この講座は、ZOOMを使用し、
オンラインにて開催する講座となっております。
インターネットの使用可能なスマートフォンや、パソコンがあれば、簡単にご参加いただけます。
それぞれのご自宅でリラックスしてご受講いただけます。
調理は、デモ形式で配信いたしますが、事前に食材をご用意いただければ、
実際に作りながらご参加いただくことも可能です。
手に入りにくい食材は事前にお届け
サムゲタンに少しずつ使用する薬膳食材は、
「サムゲタンキット」にしてお届けいたします。
ご自宅で、作りながらご参加いただき、
その上で、気に入った材料を後から調達すれば良いので、
気楽にご参加いただけます。
薬膳×オーガニック×分子栄養学
「Organic美養薬膳」の講座の一番の特徴は、ただ薬膳をお伝えするのではなく、
オーガニックという考え方や、分子栄養学の考え方を踏まえてお伝えする講座であるということです。
なぜなら、「食事で体調を整える」ということを大事にした時には、
現代では薬膳や東洋医学が確立した時には、
考慮しなくてよかったもの（様々な化学物質や、有害金属など）についても、どうしても考慮する必要があるからです。
とはいえ、「これを避けよう」「これは危ない！」ということだけをお伝えしても、
息苦しくなってしまいます。（わたしも最初はこれで苦戦しました。）
具体策がわかるから、すぐに活かせる！
この講座では、きちんと「落とし所や対処方法」「具体的で無理のない食材の選び方」について座学でしっかりお伝えしていきますので、
日常生活ですぐに生かすことができるようになります。
なにより土台となる知識をきちんと知ることで、素材を自分で選べるようになります。
すると、むやみに怖がることもなくなり、安心して食事を作ることができるようになります。
それは、結果的に本来の薬膳の効果をアップすることにも、
料理のおいしさをアップすることにもつながります。
薬膳を学び、活用する上での
土台となる講座です。
（中級講座からは、本格的に薬膳の理論になっていきます！）
忙しい、時間がない方にこそおすすめ！
仕事や子育てで忙しい方にこそ、こころとからだを整える方法としての薬膳を知っていただきたい、
という想いもあり、このような講座を開催することにしました。
私自身、仕事が忙しくて料理どころじゃない！！という頃、
体調不良があまりにひどかったわたしは、
このままではいけない！という思いから、必死で勉強をはじめて、試行錯誤をしながら食事を見直した結果、体調が驚くほど変わりました。
その後、わたしたちの身体の細胞は、数ヶ月から数年という時間をかけて生まれ変わるのだから、
「続けられなければ意味がない」と気づき、
今のラクなスタイルに行き着きました。
本物の素材で、おいしくラクに続けるスタイル
美養薬膳の講座では、
おいしくて、誰でもできて、ラクに続けられる、ということをモットーにしていますので、
気軽に参加していただいても、日常で活かしやすいポイントをたくさんお持ち帰りいただけます。
鍋ひとつ、フライパンひとつで作れたり、調味料はひとつだけで作れたり・・・と、とても簡単なものばかりです。
実際、我が家の食卓も「一汁一菜」が基本です。
コツをつかめば、日常の料理は簡単で失敗がなく、とても楽しいものです。
きっと、どんなスタイルで生活をしている方にも無理なく取り入れていただけると思います。
初心者さんでも、安心！！調味料の選び方からお伝えします！
まだ料理をほとんどしていなかった頃、料理ができるようになりたくて料理教室に通ったこともありました。
すると、自分よりも料理が上手な人が多くてついていけなかったり、
人数が多くて講師の先生に直接質問できる雰囲気でなかったりと、なかなか知識が身に付かなかったり、ちょっと肩身が狭い思いをすることが何回かありました。
この講座では、できることなら「リラックスして講座を受け、楽しく料理を作って、召し上がってほしい」という思いから、
料理のスキルを問わないようなレシピにすることで、
どなたにも平等にしっかりと知識とスキルを身につけていただけるようにしました。
料理はまったくしたことがなくても大丈夫ですし、
高価すぎる食材や、難しいスキルは使いませんので、ご安心ください。
料理に必要な食材をどこで買うか？というところから、しっかりとお伝えします。
腸から美しくすることの意味
初級講座のテーマは「美腸」です！！！
なぜ初級で「腸」かと言えば、
薬膳にしても、それ以外の健康法にしても、
「腸」が整っていなければ、成果が出ないからです。
腸内細菌の役割が、とても重要でたくさんあるのはご存知でしょうか？
・ホルモンやビタミンをつくる
・酢酸や乳酸を作り出し、腸内のphバランスを安定させる
・有害・発がん物質の分解/排泄
・血圧・血糖値の正常化
・病原菌・有害金の増殖抑制・感染予防
・血管・血液の正常化
・肝腎機能の活性化
などなど・・・
なんと、ざっと挙げるだけでも、こんなにたくさんの働きをしているのです！！
逆を言えば、腸内環境が乱れているということは、これらの大事な役割がままならないということ・・・
そして、どんなに良い食べ物も、腸が整っていなければ吸収できないという面もあります。
薬膳も、サプリもすべて無駄になってしまうのです。
ですから、なにはともあれ健康はもちろん美容においても「腸内環境を整える」ということが大事なのです。
💡初級講座ご受講の方を対象に、薬膳について体系立てて学べる「中級講座」も開催しております💡
💡全員に修了証を発行いたします💡（オンライン講座の皆さまには、テキストと一緒にご郵送いたします。）
受講生の声
「自分の不調の原因が、もしかしたらこの食材だったのかも？ということが知れました！！
初級講座以降、先生のレシピ鬼リピしています！中級講座もとっても楽しみです✨」（可南子さん）
「手に入る食材で、そして簡単に生活に薬膳を取り入れられることがわかりました！食事を考えるのが楽しくなりそうです」（はなさん）
「新しい発見ばかりです。ブログで気になっていた料理が直に見て、作って食べられてうれしい！」（朋美さん）
「アレルギーや体調の悪い友人におすすめしたいです！ファスティングの講座も受けたいです！！」（諒子さん）
「体質によって、一般的に体にいいと言われている食材も控えた方がいいこと。（に気づいた）
薬膳は簡単！しかも、食材の本来の味が感じられて、おいしい！」（Uさん）
「リーキーガットの存在を知れて、グルテンを減らす考え方のきっかけになったのでよかったです。」（Tさん）
「日常の中で食後の眠気や便秘、下痢の繰り返しなど、やっぱりサインがあるのだと思いました。」（さなえさん）
「気にした方が良いことと、気にしなくて良いことの取捨選択のヒントになった。
友人におすすめしたいです。同じことで悩んでいるひとはたくさんいると思うので。」（Kさん）
開催レポートはこちら
●第1期開催レポート
●第3期開催レポート
●第4期開催レポート
●第7期開催レポート
レッスンの特徴
✔️ 忙しくて料理する時間がなくても、短時間で栄養たっぷりのごはんが作れる！
✔️ 簡単レシピで、料理初心者でも安心！
✔️ 少ない調味料、簡単調理で失敗が少なく、家ですぐに再現できる！
✔️ 手に入りにくい食材を使う必要がなく、食材の購入方法まで知れる！
✔️ テキストつきだから、読み返してしっかり身につく！
カリキュラム（座学）
・薬膳の考え方
・健康的な食事を続けるための秘訣
・薬膳における胃腸について
・腸内細菌の役割
・腸内環境をチェックする方法
・リーキーガットについて
・腸内環境の整え方
・腸に良いもの/良くないもの
・SIBOについて
・副腎疲労について
・血糖値や低血糖について
・調味料の選び方
・発酵調味料（塩麹・醤油麹）の作り方/使い方
・食材の選び方
・続けられるお出汁の引き方/活用方法
・寝かせ玄米について
・寝かせ玄米の炊き方
カリキュラム（調理デモ）
・美肌サムゲタン（とにかく簡単でおいしいお手軽サムゲタンをマスター）
・みんなが喜ぶ魯肉飯（ルーローハン）（煮込まずにおいしく作れる！）
・寝かせ玄米（忙しい人の味方！酵素玄米の簡単な炊き方）
・腸を整えるお手軽副菜 2~3品（いつでもすぐにできるお手軽副菜で栄養補給！）
概要
日時：
2020年5月17日（日）10:30〜13:30
（ご質問が多い場合には、多少延長する可能性があります。）
場所：
それぞれのご自宅で
定員：
7名さま
お送りするもの：
以下を事前に郵送にてお届けいたします。
・テキスト（冊子）
・サムゲタンキット
・修了書（フレーム付き）
※料金には、講座のご受講に関わる全ての費用を含みます。
参加方法の概要：
❶ZOOMというオンライン会議システムのURLをお送りいたします。
そちらからログインしてください。
（ご参加は、スマートフォン、タブレット、パソコンなんでも大丈夫です。
カメラ・マイクがついているものをご用意ください。）
❷料理は、デモにて行います。
ご希望の場合には、事前に材料を用意していただけましたら、
調理をしていただきながら、ご参加いただけます。
1~2品お作りいただくと、より理解が深まります。
（必要な食材は事前に共有いたします。無いものがあっても問題ありません。）
※ログインURLなど、お申し込みいただいた方に詳細をご案内いたします。
お申し込み：
ページ下のボタンよりチケットをお買い求めください。
ご購入の完了を確認次第、詳細のご連絡をお送りいたします。
（ご購入が完了しても、24時間以内に連絡がない場合には、お申し込みが完了していないか、
何らかの理由でメールが届いていない可能性があります。お手数をおかけしますが、お問い合わせフォームよりご一報くださいませ。）
注意事項(必ずお申し込み前にお読みください):
1) 本講座は、お申し込み後に材料リストやテキスト等をお送りするため、お申し込み後のキャンセル・ご返金は一切受け付けておりません。
主催者側の都合による延期や中止を除き、ご返金致しかねますので、お申し込み時は日程の確認など、充分にご注意ください。
2) テキストの内容、レシピ等、内容の転載、商用の利用は固くお断りいたします。
3) お客様の通信面の不都合により、ご覧いただけなかった場合には、録画の共有等の対応をいたします。
4) 講座終了後の個別のご質問は一切お受けいたしません。
5) 講座の録画、録音はご遠慮ください。