今朝は雑炊。

「丸どりだしDX」使用。

時間がないお客さんへのひとつの選択肢になるかなぁと、
こちらを購入してみてから、
いろんな方法で食べてみました。

薬膳スープとかも作ったりして。

旨味に関しては、
脂肪が抜いてある分少なめ。

いわゆる
「無添加」商品のほとんどは、
「酵母エキス」「たんぱく加水分解物」が入ってる。

私の中では、栄養価が少なくて、旨味があるので、
化学調味料的な位置付けです。

化学調味料のように、
そのものに害があるとかというよりは、
その旨味に頼ることで、ミネラルバランス崩れるという認識。

だから、なるべく使わない。

けど、こちらは、純粋に鶏の旨味で勝負してますね。

ある意味、このスッキリ感（ひとによっては物足りないと感じると思う）は、
それらが入っていない証拠かなーと。

その分、イメージより旨味は弱め。

実は、
こちらのメーカーさんは、酵母エキス入りの商品も出してます。
万人受けの方の「おいしさ」を追求すると、多分そっちになるかなーと。

個人的には、

【丸どりだしDX×塩麹】

で、旨味としてはちょうどいい感じ。

わたしのおすすめする塩麹のレシピはこちら。

我が家流「塩麹」と「醤油麹」の作り方

塩麹と醤油麹は、 もはや我が家では欠かせない調味料となっています。 薬膳講座や、オンラインサロンのレシピでも、 ものすごく多用していて、 皆さん…

わたしの感覚では、
胃もたれしやすい人のボーンブロスとして優秀だと思う！！

貧血症状ある方が、
お味噌汁の出汁に使うのもありじゃないかなぁ？

3袋単位でも買えるし、

非常食的にまとめ買いするとかなりお得。

お腹の調子がよくない方とか、
調理時間的な負担なく使えるし、
試してみるのもひとつかと思います。