【オンラインサロン専用】嫁入り薬膳「初級教室」〜ゼロから学べてすぐ使える！「料理が苦手」は3日で卒業！

投稿日: 2021年10月16日

嫁入り薬膳、初級教室を開催します。

自分で思わず作りたくなる！
大事な人にも自信を持って振る舞える！

そんな一汁一菜をマスターして、
「料理が苦手」という思い込みと、さよならしましょう。

家庭料理と区別するもの

わたしが料理を苦手だと思っていた頃、

家庭料理を学ぶときに参考にしていたのは、
「料理人の方の料理」でした。

「美しく見せる」
「ハレの日の料理」

が中心だったので、
手間がかかるものがとても多かったのです。

でも、実際に毎日料理をするとしたらどうでしょう？

きっと、そのような料理を作り続けることは、
難しいと思います。

目指すのは栄養たっぷり

家庭料理で目指したいのは、
手間は最小限で、おいしく、栄養のあるごはんです。

毎日のことですから、
とにかく「続けられること」が最優先。

そして、自分や大事な人の身体をつくる料理でもあるので、
食材の栄養を余すところなくいただきたいものです。

料理はもっとずっとシンプル

家庭料理は引き算です。

不要な手順を省き、
調味料も最小限にとどめ、

煮込むことで美味しくなる料理以外の
９割以上の料理は、
かかる時間も短く、おいしく仕上げられます。

そうやってつくる料理は、
栄養たっぷりで、素材の味が生きた料理です。

基本がわかれば怖くない

料理の基本がわからずに、
いろいろなレシピにチャレンジしても、

失敗しがちだったり、
自分なりのアレンジが裏目に出たり、
料理教室で習ったレシピを活用できなかったり、
レシピにない材料があるだけで、うまくできなかったりします。

でも、料理の基本を知っているだけで、
そういった失敗が大幅に減ります。

「どうしたら失敗するのか」

がわかるからです。

これを最初に学んでおくことで、
「料理が苦手」という感覚はなくなるはずです。

私自身、
料理は特別好きな方ではありませんが、

さらっと食べたいものを作れるスキルがあることで、
自分でつくる料理が一番ほっとできるものになっています。

なぜ「嫁入り薬膳」教室か

今回、「嫁入り薬膳」という料理教室をやろうと思ったのは、
結婚するとかしないとかはあまり関係なく、

「嫁入り道具」といった考え方が、
素敵だと思ったからです。

良いものを長く大事に使う。

どんな素晴らしい知識も、
使えなければ意味がないと思っています。

知っているだけで、
「使えていない知識」ならば、
なおさら料理の心理的なハードルを上げてしまうとも感じています。

なので、
基本をしっかり押さえながら、
とにかく毎日使える知識をお伝えしたい。

その思いを込めて、
「嫁入り薬膳」と名付けました。

「薬膳」そのものの知識というよりは、
薬膳を活用するために必要な料理の基本だと思っていただければと思います。

あくまで初心者向けのゼロから学んでいただく料理教室となっておりますが、
実戦形式ということもありますので、
以下のような方にご参加いただければと思います。

✔️まったく料理をしたことない方
✔️料理はいろいろチャレンジしたけれど苦手意識がある方
✔️自分の料理は、これでいいのかな？という気持ちがある方
✔️料理は普通に作れているけれど栄養面が少し心配・・・
✔️自分で食べる分にはいいけれど子供にはこれでいいのかな？

自分でつくるからできるようになる

オンライン講座という特性を生かし、
少人数制でリアルタイムで質問ができる環境にて、
講師と一緒に調理をしていただきます。

必要なツールや食材は事前にお伝えします。
（調味料の選び方、キッチンツールの選び方など、
プレセミナー動画をお申し込みの方にお送りしますのでご安心ください。）

自宅のキッチンでできれば、
次に自分で再現するのも簡単です。

アレンジ方法についてもお話しするので、
安心して作れるレパートリーが一気に増えます。

（第1回　基本の肉じゃが）

（第3回　豚肉の生姜焼き）

調理が終わった後は、
食事をしながら質疑応答の時間となります。

作りながら生まれた小さな疑問や、
味の調整を具体的にどうしたら良いかなど、
その場で楽しみながら解消することができます。

みなさまとお話ししながら、
料理を作り、お食事をするのを楽しみにしています！！

カリキュラム

1日目　調理の基本１ー切る、煮る
・料理の考え方
・野菜の扱い方
・調味料の基本（調味料の選び方、役割）
・献立
ーご飯の炊き方
ー基本の肉じゃが（アレンジについてもお伝えします）
ー基本のお味噌汁（出汁について）

2日目　調理の基本２ー蒸す
・家庭でつくる魚料理の基本
・献立
ーおいしい豚汁
ー失敗しない魚料理
ーおまけの一品

3日目　調理の基本3ー焼く
・お肉の焼き方
・献立
ー豚肉の生姜焼き（下ごしらえが必要なお肉の扱い方）
ー基本のボーンブロススープ
ーおまけの一品

※初級受講者限定で、
別メニューの「中級編」にご参加いただくことができます。

概要

日時：
木曜夜コース　全3日間
①2022年11月10日（木）18:00〜20:00
②2022年11月17日（木）18:00〜20:00
③2022年11月24日（木）18:00〜20:00
（ご質問などが多い場合には、多少延長する可能性があります。）　

場所：
それぞれのご自宅で

受講料：
39,600円（税込）
→オンラインサロン特別価格　33,300円

※オンラインサロン細胞美人化計画のみなさま限定の価格となります。
※３回分＋プレセミナー、テキスト代を含む料金となります。

参加方法の概要：
❶ZOOMというオンライン会議システムのURLをお送りいたします。
そちらからログインしてください。
（ご参加は、スマートフォン、タブレット、パソコンなんでも大丈夫です。
カメラ・マイクがついているものをご用意ください。）

❷料理は、同時に調理していただきます。
事前に材料を用意していただき、
調理をしていただきながら、ご参加いただくことで、
自宅で再現可能なスキルを身につけていただきます。
（必要な食材は事前に共有いたします。）

❸アーカイブをお送りしますが、
基本的にはリアルタイムでご参加いただくことを前提とした内容になっております。
止むを得ない欠席の場合を除き、予定を確保いただけるようお願いいたします。

※ログインURLなど、お申し込みいただいた方に詳細をご案内いたします。

お申し込み：
ページ下のボタンよりチケットをお買い求めください。
ご購入の完了を確認次第、詳細のご連絡をお送りいたします。

（ご購入が完了しても、24時間以内に連絡がない場合には、お申し込みが完了していないか、
何らかの理由でメールが届いていない可能性があります。お手数をおかけしますが、お問い合わせフォームよりご一報くださいませ。）

注意事項(必ずお申し込み前にお読みください):

1) 本講座は、お申し込み後にURL等をお送りするため、お申し込み後のキャンセル・ご返金は一切受け付けておりません。
主催者側の都合による延期や中止を除き、ご返金致しかねますので、お申し込み時は日程の確認など、充分にご注意ください。
2) テキストの内容、レシピ等、内容の転載、商用の利用は固くお断りいたします。
3) お客様の通信面の不都合により、ご覧いただけなかった場合には、録画の共有等の対応をいたします。
4)　講座終了後の個別のご質問は一切お受けいたしません。
5)　講座の録画、録音はご遠慮ください。

【リピーター様限定】もっと健康な明日をつくる食べ方トレーニング【あすトレ】

投稿日: 2021年10月10日

食欲の秋…

そして、
脳は、贅沢が好きなので、

だんだんと「食欲」に負けてしまうのが人間だし、

それもまた人間らしさだと思っています（笑

第1期が大好評だった「あすトレ」

10ヶ月ぶりに、
第2期を募集します♪

自分の人間らしさを発揮してしまっているのでw

わたしも一緒に、
身体に合った食事に戻していけたらと♪

きちんと食べる？

「ご飯は、きちんと食べてますか？」

この問いに対して、
どう答えますか？？

わたしは仕事柄、

「はい食べてます」

と答えられる食生活をしていました。

でも、

改めて大学や社会人向けに
「食べ方」を伝える時に、

自分自身の食べ方を「言語化」しようと、

いろいろなことに取り組んでみました。

その中のひとつが、

「あすけん」

というアプリでの食事管理です。

ダイエットアプリとして、

人気の「あすけん」ですが、

昔、試しに使ってみた時よりも、

使いやすく、

プレミアムプランは特に使い勝手が良かったので、

みなさんにもご紹介したいなーと思ったのです。

「栄養の講師だし、どうせ使うなら、

100点は取れてる必要あるよな・・・」

と謎にハードルを上げたわたしは、

「平均点は50点」

というあすけんで
100点を取り続けるチャレンジしてみたのです。

100点の食事にはコツがいる

100点を取るのは、

一般的には難しいらしいのですが、

人体実験マニアなわたしにとっては、割と簡単でした。

食事の基本的な知識があったことと、

分子栄養学の知識もあったことで、

食事の調整はいくらでもできたのです。

コツさえつかめば、

100点の食生活をするのは、とても簡単です。

むしろ、

「100点を取る」という具体的な指標があることで、

食事改善がラクに感じるのではないかと思うくらいです。

100点の食事を続けると・・・？

そうやって、人体実験をかねて、
毎日100点を取るチャレンジをしていたら、

なんだか体調が良いのです！！

✔︎疲れにくい
✔︎甘いものを欲しなくなった
✔︎補食がほとんどいらなくなった
✔︎料理が苦ではなくなった
✔︎仕事の集中力が増した
✔︎食べすぎることがなくなった

などなど、
わたしにとっては、
良いことがたくさんありました。

もちろん、
あすけんを使うことで、食事への意識も変わりました。

今まで、ちゃんと食べられていたつもりが、
食べられていなかった部分や、
足りない栄養素にも気づけたのです。

このように、
お客さんのためにと思って始めたあすけんで、
本当にたくさんのことが変わりました。

食事に課題がある人ほどポテンシャルもある

食事を指導する側のわたしでも、

まだまだ自分の食事を整えきれていなかったのだという気づきは
とても大きなものでした。

だったら、

食事を見直したいけれど、
なかなかできていない人や、

分子栄養学などを学んでいるけれど、
なかなか食事が改善できない人が、

わたしと同じように取り組んだら、
もっといろいろな変化があるのでは？

と思いました。

さらには、

「聡美さんに影響されて、あすけんやってみてるけど、

100点は全然取れない・・・」

というお声も多く、

そのコツも含めてお伝えできたら・・・と思ったのです。

まさに、食の筋トレ！！！

コツコツと、
食生活での「視点」を増やしていきながら、

自分の生活や体調に合った食事ができるようになるのって、

多少むずかしくても、
どんどんできるようになります。

気づいたら体力もついてくる・・・

まさに、食の筋トレ！！！！

もっと健康な明日をつくる食生活トレーニングとして、
「あすトレ」と名付けました♪

覚えやすいでしょ？？

食べ方は一生モノ

食べ方の基本をマスターそれは、

それは一生モノの知識であり、習慣になります。

ファスティングのサポートもしていますが、
ファスティングにおいても、
一番大切なのは、

日常の食生活が変わること

です。

まずは、基本の食べ方から学び、実践してみませんか？

あすトレのメリット

①普通に生活しながら参加できる！
ファスティングなどと違って、外食や会食の予定があっても問題ありません。
可能な範囲で100点を目指してください。

②参加後こそ食生活が変わる！！
参加中にうまく100点が取れなくても、食事はずっと続くものです。
あすトレで学んだことをもとに、自分で食生活改善を続けることができます。

③家族の食生活も変わる！
食事の基本は、誰でも同じです。（個人差の考慮の仕方もお伝えします）
意識が変わることで、ご家族の食生活も健康的に変わります。

④バランスが取れているから安心
極端な食事制限と違い、管理栄養士の推奨する安全な食生活がベースのため、
誰がチャレンジしても安心です。

⑤実践で理解が進む！
実践の期間が１週間あるため、質問をしながら理解を深められます。
同じ試行錯誤をするのでも圧倒的に変化が出やすいです。

⑥何を食べてもいいからリバウンドしない
何かを制限するような食生活ではないため、リバウンドしません。
「なんでも食べられる」というのはどういうことなのかもきちんとご説明します。

⑦ゲーム感覚で楽しい！
100点を取るという具体的な目標があるため、
楽しくチャレンジを続けることができるためストレスが少ないです。

ミニセミナーがあるから安心！

いきなり、「あすけん登録してください」

と言っても、難しいと思うので、
あすトレにはミニセミナーも含まれています。

最初の設定から、コツがあるので、
そこをきちんとお話ししますね。

ご質問はグループでもできますが、
リアルタイムでミニセミナーにご参加いただいた方は、
直接ご質問いただくこともできます。

アーカイブもありますので、
ミニセミナーもご活用くださいね！！

こんな方におすすめ

✔︎健康な食生活をするきっかけが欲しい
✔︎あすけんで100点を取ってみたい！
✔︎今の食事でいいのか不安・・・
✔︎でも、ファスティングしたりするゆとりがない・・・
✔︎苦しい食事制限は無理・・・（昔失敗した・・・）
✔︎家族の食事も作らないとだから食生活改善が難しい
✔︎栄養や食事について学んできたけれど、なかなか体感が得られない
✔︎血糖値コントロールをしても血糖値がなかなか安定しない
✔︎食べすぎていないのに、最近なんだか太ってきた・・・
✔︎しんどいダイエットは無理だけど、綺麗に痩せられたらうれしい
✔︎リバウンドしない食生活改善がしたい
✔︎ひとりだとなかなか食事改善できないけど、グループなら！！

概要

・食生活の基本や「あすけん」の設定方法、使い方をミニセミナーでお伝え
・グループチャレンジスタートまで、各自に目標を設定して、食生活を調整&あすけんに慣れておく
・グループチャレンジスタート後は、毎日100点を目指して食事をスタート！
・LINEグループ内では、7日間は時間内（9:00〜21:00）は質問し放題！！
・LINEグループ内では、鹿沼聡美と直接やり取りができます。

スケジュール

あすトレ　ミニセミナー（アーカイブあり/質疑応答あり）
10/20（日）11:00〜12:00

あすトレ　グループチャレンジ　
11/6（水）〜11/12（火）　7日間

価格

ミニセミナー＋7日間グループチャレンジ　
33,000円（税込）→【リピーターさま特別価格】16,000円

※あすトレリピーター様限定の特別価格となります。ご本人以外へのシェアはご遠慮ください。

ご参加条件

①あすけんプレミアム（月額300〜400円）にご登録いただける方（必須）
②ミニセミナーに参加orアーカイブをご覧いただける方（必須）
③LINEグループに参加いただける方（必須）
④グループ内で食事の写真や点数のシェアをしていただける方（任意）

注意事項

・様々な方がご参加されますので、LINEグループでのやりとりは、9:00〜21:00までとさせていただきます。
時間外でのチャット、写真の送信などはすべてお控えください。
・鹿沼聡美とのやり取りは、「あすトレグループ内のみ」にてお願いいたします。個別でのご連絡は禁止とさせていただきます。
・グループ内にて、ルールを守っていただけない方、メンバーを傷つけたり、攻撃的な発言をする方などは、
こちらの判断にて、止むを得ず退会いただく場合がございます。

お申し込み

以下よりチケットをお買い求めください。

【オンラインサロン限定】2期：もっと健康な明日をつくる食べ方トレーニング【あすトレ】