年末年始は体調を崩しやすい
年末年始、なんらかの体調不良の方がとっても多いですね。
（ファスティングや分子栄養学界隈の方々は軒並み元気そうですがw）
それもそのはず、副腎疲労がある方にとっては、
冬はとっても厳しい季節・・・
こちらにも書きましたが・・・
これまで、なんとか動けていた方も、
寒さがいっそう厳しくなり、
仕事でも年末の追い込みがあった方などは、
今のタイミングでダウンしているケースがとても多いのです。
わたしも前はよく体調を崩していました。
お正月は寝ている、なんてことが多かったのです。
というわけで、
このあたりを根本的に解決するためには、
ファスティングや食事全体の見直しが必要ですが、
ひとまずは、
予防にもなるビタミンCたっぷりレシピを…
ブロッコリーはこう食べる！
ということで、密かに旬を迎えている、
ブロッコリーを上手に使いましょう🥦✨
実はレモンの2倍のビタミンCが含まれてます🍋🍋
栄養をしっかりとりたいなら、
ブロッコリーは「茹でない」が鉄則！！
ビタミンCは水に溶け出すので、茹でると70%なくなっちゃうので、めちゃくちゃもったいない！！
そんなわけで、電子レンジを勧める方も多いですが…
わたしはいろんな意味でお勧めしませぬ💦
（このあたりは、料理教室などでお伝えしようかしら・・・）
ブロッコリーは蒸す！
水を使わない調理方法がおすすめなのですが、
蒸すのが面倒！という方向けに、
わたしのお勧めは
「蒸し焼き」です✨
塩振ってから5〜10分置いておき、
少量の水で蒸し焼きにします。
おいしいオリーブオイルも使いつつ、
今日は鶏肉、にんにく、ビタミンCと旨味たっぷりのゆず塩も入れて、さらに栄養強化💪✨
ちょっとひと工夫でさらにおいしく健康に
ブロッコリーは、
茎と葉っぱまで食べる、
加熱しすぎない、
弱火調理、
でも生食NG、
にんにくやたまねぎ、マスタードと合わせる、
固めに調理してよく噛む、
あたりも考慮すると、
抗酸化力もアップするので、
免疫力アップも期待できます！
美容や健康の両面で効果的です☺️
食べる→消化する、というのは、
エネルギーを使うので、
胃腸がかなり弱っているときは、
無理に食べない方が良い場合もあります💡
でも、
「食欲がある」という方などは、
こういうレシピも活用してみてくださいねー！！
こちらは今日の朝ごはん。
一汁一菜で、手軽に栄養たっぷり！
お知らせ
おかげさまで今年開催予定の料理教室は、すべて満席となりました！
ありがとうございます！！
「美養薬膳教室〜細胞から美しくなる食べ方（仮）」
は、3/9（土）開催予定ですので、しばしお待ちくださいませ☺️
※すべての料理教室は、オンラインサロン「細胞美人化計画ONLINE」にて、
先行予約を行っております。（割引あり）
また、星詠み薬膳が学べる「星詠み薬膳教室」は、1/20(日)以降の開催は、料理教室が立て込むため未定です。
（リクエスト開催は別枠ですのでお問い合わせください）
迷われている方は1月開催にお越しくださいませー✨
1/12（土）ローチョコレート教室in本八幡募集中（満員→キャンセルにより残1→満員→キャンセル待ち受付中）
1/20（日）星詠み薬膳教室in御茶ノ水 募集中（残5）
1/27（日）キムチ講座in八千代緑が丘募集中
2/2（土）スパイスカレー教室in本八幡（満員→キャンセル待ち受付中）
2/9（土）ローチョコレート教室in本八幡 募集中（残1）
2/28（木）キムチ講座in八千代緑が丘 募集中
※キムチ講座は、JEUGIAカルチャーセンターイオンモール八千代緑が丘店に直接お問い合わせをお願いいたします。