年末年始、体調崩していませんか?〜風邪予防にブロッコリー!


年末年始は体調を崩しやすい


年末年始、なんらかの体調不良の方がとっても多いですね。
(ファスティングや分子栄養学界隈の方々は軒並み元気そうですがw)

それもそのはず、副腎疲労がある方にとっては、
冬はとっても厳しい季節・・・
こちらにも書きましたが・・・

これまで、なんとか動けていた方も、
寒さがいっそう厳しくなり、
仕事でも年末の追い込みがあった方などは、
今のタイミングでダウンしているケースがとても多いのです。

わたしも前はよく体調を崩していました。
お正月は寝ている、なんてことが多かったのです。

というわけで、
このあたりを根本的に解決するためには、
ファスティングや食事全体の見直しが必要ですが、

ひとまずは、
予防にもなるビタミンCたっぷりレシピを…


ブロッコリーはこう食べる!


ということで、密かに旬を迎えている、
ブロッコリーを上手に使いましょう🥦✨

実はレモンの2倍のビタミンCが含まれてます🍋🍋

栄養をしっかりとりたいなら、
ブロッコリーは「茹でない」が鉄則!!

ビタミンCは水に溶け出すので、茹でると70%なくなっちゃうので、めちゃくちゃもったいない!!

そんなわけで、電子レンジを勧める方も多いですが…
わたしはいろんな意味でお勧めしませぬ💦
(このあたりは、料理教室などでお伝えしようかしら・・・)


ブロッコリーは蒸す!


水を使わない調理方法がおすすめなのですが、
蒸すのが面倒!という方向けに、
わたしのお勧めは
「蒸し焼き」です✨

塩振ってから5〜10分置いておき、
少量の水で蒸し焼きにします。

おいしいオリーブオイルも使いつつ、
今日は鶏肉、にんにく、ビタミンCと旨味たっぷりのゆず塩も入れて、さらに栄養強化💪✨


ちょっとひと工夫でさらにおいしく健康に



ブロッコリーは、
茎と葉っぱまで食べる、
加熱しすぎない、
弱火調理、
でも生食NG、
にんにくやたまねぎ、マスタードと合わせる、
固めに調理してよく噛む、

あたりも考慮すると、
抗酸化力もアップするので、
免疫力アップも期待できます!
美容や健康の両面で効果的です☺️

食べる→消化する、というのは、
エネルギーを使うので、
胃腸がかなり弱っているときは、
無理に食べない方が良い場合もあります💡

でも、
「食欲がある」という方などは、
こういうレシピも活用してみてくださいねー!!

こちらは今日の朝ごはん。
一汁一菜で、手軽に栄養たっぷり!


お知らせ


おかげさまで今年開催予定の料理教室は、すべて満席となりました!

ありがとうございます!!

「美養薬膳教室〜細胞から美しくなる食べ方(仮)」

は、3/9(土)開催予定ですので、しばしお待ちくださいませ☺️

※すべての料理教室は、オンラインサロン「細胞美人化計画ONLINE」にて、
先行予約を行っております。(割引あり)

また、星詠み薬膳が学べる「星詠み薬膳教室」は、1/20(日)以降の開催は、料理教室が立て込むため未定です。
(リクエスト開催は別枠ですのでお問い合わせください)

迷われている方は1月開催にお越しくださいませー✨


1/12(土)ローチョコレート教室in本八幡募集中(満員→キャンセルにより残1→満員→キャンセル待ち受付中)

1/20(日)星詠み薬膳教室in御茶ノ水 募集中(残5)

1/27(日)キムチ講座in八千代緑が丘募集中

2/2(土)スパイスカレー教室in本八幡(満員→キャンセル待ち受付中)

2/9(土)ローチョコレート教室in本八幡  募集中(残1)

2/28(木)キムチ講座in八千代緑が丘 募集中 
  
※キムチ講座は、JEUGIAカルチャーセンターイオンモール八千代緑が丘店に直接お問い合わせをお願いいたします。

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