グルテンフリーパスタをつくるなら「きび麺」〜もっと美味しく、もっと健康に食べるコツ
投稿日: 2020年03月14日
グルテンフリーでパスタを食べるなら
グルテンフリーな生活をしていると、
自然とパスタとは無縁になっていくわけですが。
(さらに…)
美味しすぎて会話が弾まない？市川「かずみ寿司」〜感動のお料理とほっこりおもてなし
投稿日: 2020年03月13日
「ホワイトデーだし、お寿司食べたい！！！」
と意味のわからないリクエストをして、
かずみ寿司さんに連れて行ってもらいました。
市川のお寿司屋さん
JR市川駅からすぐ。
実は、こちらのお店、
わたしが20代の頃、足繁く通ったお店・・・
というのは半分ほんとで半分嘘。
障害のある方の就労支援を仕事にしていた頃、
ボランティアで職場体験実習を受け入れてくださってたのです。
（普通に営業されながら！！！）
親方の写真だけで、人柄が伝わりますよね。
これまた優しい息子さんのかずさんと、気遣いが素敵な女将さん。
なんともあたたかい、くつろげるお店です。
（かずみ寿司の「かず」は、息子さんのお名前からです。）
かずさんにも本当にお世話になりました・・・
当時、仕事でもよくお邪魔しましたし、
仕事以外でも、よくお寿司を食べに来てました！（もちろんどちらも自腹でw）
回らないお寿司というと、構えちゃいそうな感じですけど、
かずみ寿司さんなら安心。
お寿司以外も絶品！！！
某テレビ番組の寿司職人選手権にも出演されていた親方。
お寿司が美味しいのはいわずもがな。
お寿司以外のお料理もまた絶品です。
今回は「おまかせにぎり」（1人前3500円/税別）を注文。
お寿司10巻と巻物にお椀、デザート。
あとはビールを・・・
突き出しもまた美味。
ブロッコリーの後ろに、ホタテの炙りが・・・
ブロッコリーは、オーガニックの自家菜園で採れたものだそうです！！
（松戸で畑をやってらっしゃるんです。）
今回、追加で頼んだのは、この2品。
大粒の生牡蠣（400円/税別）・・・たまらん。
感動の白子の天ぷら（900円/税別）
これ、ほんと頼んでよかった！！！
お口の中に広がりながらとろけるんですけれど・・・（感動しかない）
この時点で、美味しすぎて泣きそう。
ビールに合いすぎる。
このにぎりを味わってほしい！！！
そしてにぎり。
お魚はもちろん美味しいのですが、
シャリのほろりとした食感・・・
またしても感動です。
職人技ってこういうことよね。
（真似できそうで絶対できない。）
味付けも、すごーーーく繊細で絶妙なんです。
もはや芸術。
白魚おいしかった・・・
「甘エビ、甘！！ウマ！！！」と、夫婦で唸る。
玉子は、口に含むと「じゅわっ」といいます。
これもまた真似できない・・・
少し甘めでおいしい。
最後の巻物まで、口の中が芸術。
このあたりまで、
ほとんど余分な話はせず、
黙々とおいしさを味わう我々（笑
もはや美味しすぎて会話が弾まない。
熱々のお出汁で締め
最後は、お椀。
ネギとあおさのお味噌汁。
「旨味」がありすぎて、もはや「甘み」という感じ。
お味噌の塩分を感じさせないくらいのお出汁の利き方です。
デザートも自家製！！
杏仁豆腐の上に乗っているのは、
いちじくをバルサミコ酢で煮たもの。
甘酸っぱくて美味。
全部おいしかった！！！！！
もーお腹いっぱい！！
大満足！
結婚祝いでもお世話になりました！！
わたしがまだ会社員の頃、
その時の職場のみなさんに結婚祝いをしてもらったのも
かずみ寿司さんでした！
これほんとすごい！！！！
お祝いの儀式（笑
当時の私、若いな・・・
（5年くらい前）
玉子焼きまで！！！！！
もう、心遣いも技術も半端ない。
何を食べてもおいしいし、
これまた芸術的な仕上がりの「飾り寿司」もすごくバリエーションがあるので、
お祝いごとにももってこいですね。
お二人のお料理の手際を見るのもまた、楽しみ。
というわけで今回は、
少し久しぶりの訪問でしたが、
改めて美味しさを実感・・・
あーすでにまた行きたい。
というわけで、また近いうちに行きますね！！！
かずみ寿司
住所:千葉県市川市市川南3-1-1
アクセス：JR市川駅から徒歩3分
定休日：月曜
営業時間：12:00～14:00(L.O) 17:00～23:00
電話：047-326-5463
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