なぜビーガントリュフを作ろうとしたかと言いますと・・・
安納芋農家さんより、なんと無農薬の安納芋をいただきました！！
しかもどっさり！！！！！
ありがたすぎる・・・ありがとうございます！
そして、今週末の焼き芋食べ比べの会を前に、
「ちょ、ちょっとだけ味見・・・❤️」と焼き芋を作っていたら、
思い出したのです。
「あ、安納芋なら良い感じでトリュフになるかも！！」と。
というのも、以前焼き芋でトリュフを作ろうとした時に、
いまいちなめらかに美味しくならなくて。
安納芋の蜜の量を考えたら、
うまくいかなかったところが、
解決できるかも？？
と思い、やってみましたよっ❤️
まずは焼き芋をつくり・・・
あ、大人気の焼き芋のレシピも載せておきますね。
芋嫌いも虜にする！冬の最強スイーツ「焼き芋バター」
そんなこんなで、
お芋そのものの美味しさを生かすこと
を重視してメープルシロップやアガベシロップ含め、甘味料はオールカット！！！
それ以外にも材料には余分なものを入れず、
ローでオーガニックの素材を主に使い、
乳製品も豆乳も使わずに作ります。
そしてそして、
スイーツらしく可愛らしい仕上がりを目指して試作試作！！！
どんな素材が合うかしら？？？
と色々試してみました。
黄緑と緑でも、実は違うものを使っています。
ちなみに緑は小松菜ですよ♪
ピンクと濃いピンクも別の素材。
あれこれ試行錯誤するのも楽しいですねー！！
そんなこんなでいろんな色のトリュフが完成したわけですー。
あーーーーー色々やらなきゃなことがあるけど、
そちらはまったくやる気が起こらずw
でも、トリュフ作ろ！！ってひらめいたら、
一気にスイッチ入ってそればっかりやってましたw
なんといっても料理の試作は楽しいですねぇ・・・
お味はまぁまぁ想像通りかな。
もっと美味しくなる気がするので、
レシピはもうちょい練ってから公開しようかしら♪