ビーガントリュフの試作〜甘味料、乳製品不使用!

なぜビーガントリュフを作ろうとしたかと言いますと・・・

安納芋農家さんより、なんと無農薬の安納芋をいただきました!!
しかもどっさり!!!!!
ありがたすぎる・・・ありがとうございます!

そして、今週末の焼き芋食べ比べの会を前に、
「ちょ、ちょっとだけ味見・・・❤️」と焼き芋を作っていたら、
思い出したのです。

あ、安納芋なら良い感じでトリュフになるかも!!」と。

というのも、以前焼き芋でトリュフを作ろうとした時に、
いまいちなめらかに美味しくならなくて。

安納芋の蜜の量を考えたら、
うまくいかなかったところが、
解決できるかも??

と思い、やってみましたよっ❤️

まずは焼き芋をつくり・・・

あ、大人気の焼き芋のレシピも載せておきますね。
芋嫌いも虜にする!冬の最強スイーツ「焼き芋バター」

そんなこんなで、
お芋そのものの美味しさを生かすこと
を重視してメープルシロップやアガベシロップ含め、甘味料はオールカット!!!

それ以外にも材料には余分なものを入れず、
ローでオーガニックの素材を主に使い、
乳製品も豆乳も使わずに作ります。

そしてそして、
スイーツらしく可愛らしい仕上がりを目指して試作試作!!!

どんな素材が合うかしら???

と色々試してみました。

黄緑と緑でも、実は違うものを使っています。
ちなみに緑は小松菜ですよ♪

ピンクと濃いピンクも別の素材。

あれこれ試行錯誤するのも楽しいですねー!!
そんなこんなでいろんな色のトリュフが完成したわけですー。

あーーーーー色々やらなきゃなことがあるけど、
そちらはまったくやる気が起こらずw

でも、トリュフ作ろ!!ってひらめいたら、
一気にスイッチ入ってそればっかりやってましたw

なんといっても料理の試作は楽しいですねぇ・・・

お味はまぁまぁ想像通りかな。
もっと美味しくなる気がするので、
レシピはもうちょい練ってから公開しようかしら♪

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