投稿日: 2019年01月14日
焼き芋は簡単に焼ける！
我が家の朝ごはん兼お昼ご飯は焼き芋でした。
えーーっと、昨晩パーティーで夫婦共々食べ過ぎたからですw
ちなみに、焼き芋の作り方はめちゃくちゃ簡単。
なので、以前もご紹介した一行レシピ。
さつまいもを洗って濡れたままアルミホイルで包んで、170度のオーブンに入れて90〜120分。竹串がすっと刺さったら完成！
ほら、簡単ですね！！
焼き芋のすごいところ〜ビタミンB群
そもそも、焼き芋に使う「さつまいも」は栄養価がとても豊富です。
たとえば、ビタミンB群だけでも、
・ ビタミンB1
・ ビタミンB2
・ ビタミンB6
・ ナイアシン
・ 葉酸
・ パントテン酸
こんなに含まれています！
さつまいもは、糖分が多いといわれていますが、
ビタミンB1は糖質の代謝を助けるのです。
同じ甘いものを食べるなら、
スイーツを食べるよりも、
さつまいもを食べた方が、からだにとってはやさしいのです。
焼き芋のすごいところ〜ビタミンC
さつまいもには、
美肌にも免疫にも欠かせない、ビタミンCが含まれています。
レモン果汁の約半分。
というと、少なそうに感じますが、
レモン果汁を100g飲むのは大変ですけど、
さつまいもなら、食べられますよねw
「あれ、ビタミンCは熱に弱いんじゃ？」
と思われた方もいらっしゃると思いますが、
さつまいものビタミンCは、
さつまいも自身のでんぷんが膜となりビタミンCを熱から守るのです。
そのため、焼き芋にしてもビタミンCをほとんどそのまま取ることができます。
優秀ですね！！！
焼き芋のすごいところ〜ビタミンE
そして、細胞の酸化を抑える、
ビタミンCと同じく美容には欠かせないビタミンEも含まれています。
細胞の老化防止、つまりは、アンチエイジングには欠かせないビタミンです。
そして、このビタミンEですが、
脂溶性ビタミンといって、
油と一緒に摂ることで吸収できる性質があります。
そのため・・・わたしがオススメしている食べ方をすることで、
さらにさらに美容効果が増します！！
おいしくて栄養吸収を助ける「焼き芋バター」
焼きたての焼き芋に、
質の良いバターをつけて溶けつつあるのをほくほくいただく！！
これが最高の食べ方だと思っています✨
質の良いバターといえば、グラスフェッドバター（オーガニックの牧草飼育の牛の生乳が原料）ですが、
日本ではあまり売っていませんので、
わたしは、お手頃で手に入りやすい、
「よつ葉バター」か「大山バター」をおすすめしています。
バターは乳製品ではありますが、
カゼインをほとんど含んでいません。
腸内環境を整えるために、
乳製品を控えたい、という方にもぴったりです！！
もし、さらにカゼインを避けたいのであれば、
グラスフェッドギーがおすすめです。
4th & Heart, ギーバター、オリジナルレシピ、16オンス (454 g)(アイハーブリンクに飛びます)
パッケージが、最近変わったらしく、
左がこれまで使っていたもの、右が先日届いた方。
（アイハーブで何かを買うと、結構色々パッケージ変わってることが多いので、いつも間違ったかと思うw）
さつまいもはこれからが美味しい！
他にも、さつまいもには、
カリウムや食物繊維が豊富だったり、
薬膳的にも胃腸を丈夫にするなど、
良いところは書ききれないほどです。
さて、さつまいもは、収穫した後に寝かせることで甘く美味しくなるので、
これからの季節にさらに美味しくなります！
実は秋に食べるより冬に食べる方が美味しいのです！！
というのは、さつまいも農家さんに教わりました♪
その美味しいお芋を、
焼き芋のようにゆっくり加熱することで、
さらに甘さが増すのです。
茹でる、
レンジでチン、
蒸す・・・
調理方法は色々ありますが、
おいしく栄養を丸ごといただくには、焼き芋が断然オススメです。
素材そのもののおいしさを最大限に引き出せる感じ。
お子さんのおやつにも、最適ですね！！
ぜひお試しください♪
お知らせ
おかげさまで今年開催予定の料理教室は、すべて満席となりました！
ありがとうございます！！
「美養薬膳教室〜細胞から美しくなる食べ方（仮）」
は、3/9（土）開催予定ですので、しばしお待ちくださいませ☺️
※すべての料理教室は、オンラインサロン「細胞美人化計画ONLINE」にて、先行予約を行っております。（割引あり）
また、星詠み薬膳が学べる「星詠み薬膳教室」は、1/20(日)以降の開催は、料理教室が立て込むため未定です。
（リクエスト開催は別枠）
迷われている方は1月開催にお越しくださいませー✨
※個人様向けの星詠み~もっと自分らしく2019年を過ごすもございます。
1/20（日）星詠み薬膳教室in御茶ノ水 募集中（残3）
1/27（日）キムチ講座in八千代緑が丘募集中
2/3（日）スパイスカレー教室in本八幡（満員→キャンセル待ち受付中）
2/9（土）ローチョコレート教室in本八幡 （満員→キャンセル待ち受付中）
2/28（木）キムチ講座in八千代緑が丘 募集中
※キムチ講座は、JEUGIAカルチャーセンターイオンモール八千代緑が丘店に直接お問い合わせをお願いいたします。
投稿日: 2019年01月13日
風邪を引きやすい、治りにくい、という方、
お客様を含めて今の時期に驚くほど多いです。
副腎疲労、
食生活の乱れ、
生活習慣の乱れ、
何らかの栄養欠乏がある・・・
理由は色々あるのですが、
今日はその中でも「腸内環境」に着目していきますよー。
副腎疲労についてはこちら。
それって副腎疲労かもよ？〜意外と知られていない「こころとからだの関係性」
腸内環境が免疫力に関係する？
腸内環境というと、最近はよく言われすぎて、いまいちよくわからない、
という方もいらっしゃるかもしれませんね。
実は、免疫力の70〜80％は腸の粘膜にあります。
なぜかというと、腸というのは、
毎日外から入ってくる食べ物に「消化吸収」という形で接するので、
からだにとって有害なものが入ってきても、からだを守れるように、
「命を守るため」に、頑丈な予防線を張っているのです。
頭で考えて、「食べても大丈夫だろう」と思って食べても下痢をすることがあるのは、
腸が「いやいやダメでしょ！」と判断したからですよw
体液の免疫であるリンパ球も、
6〜7割が腸管に集まっています。
ですから、腸内環境が何らかの原因で乱れていると、
免疫力が下がってしまいます。
※腸内細菌は、他にも、ホルモンやビタミンをつくったり、
血圧や血糖値を整えたり、
腎臓や肝臓の機能を活性化させるなど、
本当にたくさんの役割をしています。
あなたの腸内環境をチェック！
腸内環境が良いか悪いか、
まずはチェックをしてみましょう！
◻︎風邪を引きやすい
◻︎風邪が治りにくい
◻︎爪が割れやすい
◻︎食後眠気がある
◻︎寝起きが悪い
◻︎朝から疲れている
◻︎腰痛がある
◻︎肩こりがある
◻︎お腹が張る
◻︎抜け毛が気になる
◻︎便秘がち
◻︎下痢をよくする
◻︎お酒好き
◻︎パン好き（小麦を使った食事が多い）
◻︎牛乳やチーズ、ヨーグルトが大好き
◻︎甘いお菓子好き
◻︎イライラする
◻︎不安感がある
◻︎目の下のクマが消えない
◻︎口内炎ができやすい
◻︎背中にニキビがある
腸内環境を整えるには？
いかがでしたでしょうか？
いくつチェックがつきましたか？
チェックが多いほど、腸内環境がよくない可能性が高いです。
3つ以上チェックがついたら、要注意です。
少しずつでかまいませんので、腸内環境を改善していきましょう。
ご安心ください、腸内環境を整える方法はたくさんあります！
ちなみに、一般的に言われている「腸活」のメジャーどころであるヨーグルトなどは、
乳製品であるので、人によっては体質に合わない可能性も高いのと（カゼインが合わないため腸に負担）、
そもそも菌が定着しない可能性が高かったり、
生乳そのものの質がよくなかったり（牛の生育状況）、
砂糖や人工甘味料が入っていたりと、
色々な意味でおすすめしません。
（品質も様々ですし・・・乳酸菌飲料も同じく腸活にはオススメしないです。）
控える事の方が先
まず第一に大事なことは、
何かをプラスして食べることよりも、
小麦や砂糖、乳製品、カフェイン、アルコール類を控えること。
いくら良いものを食べて養生しても、
これらが多すぎると、
腸の負担が大きく、
なかなか改善しないと思います。
避けるものを避けないと、
サプリや、プレバイオティクスを使っても、
効果が感じられないのですよね。
そして、何を食べるにしても、
よく噛むこと。
特に、お肉などのタンパク質は、よく噛まずに食べて、
未消化の状態が続くとアンモニアが発生し、腸内環境を悪化させます。
それだけではなく、頭がぼーっとする、やる気が起きない、といったことの原因にもなります。
他にも、様々な種類の発酵食品（漬物や、味噌、納豆など）を食べたり、
食物繊維の豊富な食材（里芋、レンコン、ごぼう、さつまいも等）を食べることも大事です。
短期間で腸内環境を改善するにはファスティング！
食事や生活習慣に気をつけることで、
腸内環境を改善することはできますが、
人によっては、どうしても長期戦になるという面があります。
悪玉菌が多い状態を、善玉菌優位に逆転するのは、
なかなかに大変なのです。
「でも、効果がわからないと、やる気が・・・」
という方にオススメなのは、断食＝ファスティング。
実際に数年間、食事を気をつけていたけれど、
改善しきれなかった、わたしの体調が一気に改善したのは、
5日間のファスティングでした。
ファスティングをすると、
腸内環境をリセットし、
回復食で善玉菌優位に立て直すということが短期間でできるのです。
そのため、
回復食が非常に大事だというのは、よく言われていますね。
薬膳ファスティングは最初から勝ち試合
ちなみに、水断食（水だけで断食をすること）ではなく、
きちんとした乳酸菌入りのドリンクをつかってファスティングをすることで、
ファスティング中から善玉菌だけに食事を与え、
善玉菌優位にすることができるので、
回復食さえきちんとすれば、
腸内細菌にとっては勝ち試合ができることになります！！
もちろん、ファスティングには、
腸内環境を整える以外にも、
さまざまなメリットがありますが、
それはこちらのページ薬膳ファスティングについてをご覧くださいませー。
2月はグループファスティングもありますので、
「今年こそは、体質改善して、気持ちよく過ごしたい！！」
という方は、以下もご覧くださいね！
【ファスティング初心者さんにおすすめ】2月新月ファスティングのお知らせ
お知らせ
おかげさまで今年開催予定の料理教室は、すべて満席となりました！
ありがとうございます！！
「美養薬膳教室〜細胞から美しくなる食べ方（仮）」
は、3/9（土）開催予定ですので、しばしお待ちくださいませ☺️
※すべての料理教室は、オンラインサロン「細胞美人化計画ONLINE」にて、先行予約を行っております。（割引あり）
また、星詠み薬膳が学べる「星詠み薬膳教室」は、1/20(日)以降の開催は、料理教室が立て込むため未定です。
（リクエスト開催は別枠）
迷われている方は1月開催にお越しくださいませー✨
※個人様向けの星詠み~もっと自分らしく2019年を過ごすもございます。
1/20（日）星詠み薬膳教室in御茶ノ水 募集中（残3）
1/27（日）キムチ講座in八千代緑が丘募集中
2/3（日）スパイスカレー教室in本八幡（満員→キャンセル待ち受付中）
2/9（土）ローチョコレート教室in本八幡 （満員→キャンセル待ち受付中）
2/28（木）キムチ講座in八千代緑が丘 募集中
※キムチ講座は、JEUGIAカルチャーセンターイオンモール八千代緑が丘店に直接お問い合わせをお願いいたします。